زهور الكوسا المحشوة

الأصوات: 10

صورة الطبق: منطقة مزرعة أجريكو، اليونان، كريت

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

زهور الكوسا المحشوة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

20 زهرة كوسا
¾ كوب أرز أبيض
ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المفرومة ناعماً
30 غرام من البصل المبشور
30 غرام من الكوسا المبشورة
30 غرام من الطماطم المبشورة
¾ ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون
نصف كوب من عصير الليمون الطازج
رشتان من الملح
رشتان من الفلفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، كوسة، البصل، طماطم، عصير الليمون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع أزهار الكوسا في الماء البارد لفتحها وتسهيل حشوها.

في وعاء كبير، ضعي الأرز، وجميع المكونات المفرومة والمبشورة، ونصف كمية زيت الزيتون وعصير الليمون، ورشة ملح وفلفل. اخلطي المكونات جيداً. باستخدام ملعقة صغيرة، خذي كمية قليلة من الحشوة وضعيها في زهرات الفجل. اطوي الأطراف لإغلاق الحشوة.
ضعي زهرات الخضار، مع توجيه الجانب المفتوح للأسفل، في قاع قدر كبير. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الزهرات تمامًا. أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل، وباقي زيت الزيتون، وعصير الليمون. غطّي الخضار المحشوة بصحن مقلوب لمنعها من الطفو، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى يمتص الأرز كل السائل.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة