وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6-8

تتميز حلوى جيادا دي لورينتيس اللذيذة بجبنة الريكوتا الطرية، التي تضفي عليها قوامًا أكثر ثراءً، بينما يكمل برش البرتقال العطري نكهة اللوز في مشروب الأماريتو. أضف لمسة من الانتعاش بتزيين الكيك بالفراولة المحلاة.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة دقيق الحلويات (دقيق قليل الغلوتين)
• 2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ¾ كوب (170 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
• 1.5 كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• 1.5 كوب سكر، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة.
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• بشر برتقالة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من مشروب أمارتو الكحولي
• سكر بودرة للرش
• 0.6 لتر من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى أرباع أو لب 3 برتقالات مقطعة إلى شرائح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحلويات، جبنة الريكوتا، بيض، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، مشروب أمارتو الكحولي، سكر بودرة، الفراولة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب مافن مقاس 23×13×7 بالزبدة. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
الخطوة الثانية
• باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والريكوتا والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. استمري بالخفق، مع إضافة البيض واحدة تلو الأخرى. أضيفي خلاصة الفانيليا وبشر البرتقال والأماريتو، واخلطي جيدًا. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع الخلط جيدًا. صبّي المزيج في الصينية المُجهزة، واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكيك، لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد ليبرد تمامًا. باستخدام منخل، رشي الكيك المبرد بالسكر البودرة.
الخطوة 3
• أثناء خبز الكيك، ضعي الفراولة أو لب البرتقال في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة من السكر المتبقية. اتركيها حتى تخرج عصارتها.
الخطوة الرابعة
• عند التقديم، قطّعي الكعكة وضعي ملعقة من الفراولة مع عصيرها فوقها.

الأصوات: 1