فطائر الكوسا

الأصوات: 12

صورة الطبق: الشيف خوان كارلوس كروز

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

فطائر الكوسا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الكوسا الصفراء المبشورة (حبتان متوسطتان)
نصف ملعقة كبيرة من البصل المبشور
ربع كوب من بديل البيض (حصص)
نصف ملعقة صغيرة من الملح (مقسمة إلى حصص)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مقسّمة)
ملعقتان كبيرتان من الكوسا المبشورة (حبتان متوسطتان)
بخاخ زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكوسا الصفراء، كوسة، البصل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الكوسا الصفراء، ونصف كمية البصل، وثلث كوب من بديل البيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود باليد. وفي وعاء كبير آخر، اخلطي الكوسا، ونصف كمية البصل، وثلث كوب من بديل البيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود باليد.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية (تكون ساخنة بما يكفي عندما تُصدر قطرة ماء صوت أزيز على سطحها). اعصري أي سوائل زائدة من خليط الكوسا.

قم بتحضير الفطائر على دفعات لتجنب تكدسها في المقلاة، ثم ضع ملاعق كبيرة ممتلئة من كل خليط بعناية واضغط عليها بملعقة مسطحة لتشكيل الفطائر.

اقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. كرري العملية حتى ينتهي الخليط. إذا رغبتِ، يمكنكِ إبقاء الفطائر دافئة في فرن منخفض الحرارة (120 درجة مئوية) أثناء الطهي. قدميها مع صلصة التفاح.

فئات:

وصفة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة