طاجن الكوسا

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة بسيطة للغاية لطاجن الكوسا الصغيرة، تُحضّر بمكونات أساسية متوفرة في كل منزل. شوّحي الكوسا والبصل والثوم والأعشاب والخبز المنقوع في مقلاة. ثم أضيفي بيضة، ورشّي فتات الخبز أو البسكويت المطحون، وأضيفي قطع الزبدة، واخبزيها في الفرن. ستُسعدكِ هذه الطاجن بمذاق الكوسا الطري واللذيذ تحت قشرة ذهبية مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات من الكوسا الصفراء أو القرع
كوب واحد من البصل المفروم
فص ثوم واحد مفروم
ربع كوب من البقدونس المفروم
55 غرام من الزبدة
شريحتان من الخبز الأبيض
وعاء متوسط الحجم من الماء المثلج
بيضة واحدة
ملح وفلفل مطحون
كوب واحد من فتات بسكويت غراهام، أو كمية كافية لتغطية الطبق.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكوسا الصفراء، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
قشّري الكوسا وقطّعيها إلى مكعبات. اسلقيها حتى تصبح طرية، لمدة 5-7 دقائق، ثم صفّيها. أضيفي ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة إلى المقلاة وقلّي البصل والثوم والبقدونس. تبّلي بالملح والفلفل.

انقعي الخبز في ماء مثلج، ثم اعصريه وقطّعيه فرماً ناعماً. أضيفيه إلى المقلاة مع البصل والثوم، وقلّبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الكوسا، وقلّبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار. اخفقي البيضة واسكبيها فوق خليط الكوسا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل جميع المكونات إلى صينية فرن أو طبق خبز. رشّها بالبسكويت المطحون ووزّع عليها الزبدة المتبقية. اخبزها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

نصائح في الطهيقبل الخبز، يمكنك تجميد الطبق لمدة تصل إلى يومين. ومع ذلك، رشّ البسكويت المطحون على الوجه قبل الخبز مباشرة.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / الطواجن / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / بولا دين

وصفات مشابهة