كوسة


صورة كوسة



الكوسا من الخضراوات التي تنتمي إلى نفس عائلة القرع والبطيخ والخيار. على عكس الخيار، يستغرق الكوسا وقتًا أطول لينضج تمامًا. لم يعد لون قشرته أخضر فاتحًا، بل أصبح داكنًا، وغالبًا ما يكون عليه خطوط فاتحة اللون. عندما تكون الكوسا صغيرة، تُقطف أحيانًا وتُباع في المتاجر تحت اسم "كوسا" بدلًا من "كوسا".

كيف ومتى يمكنني الشراء؟

يُباع الكوسا في شهري أغسطس وسبتمبر.

تأتي هذه الخضراوات بأحجام مختلفة. يُفضّل تجنّب الأحجام الكبيرة منها، فهي تُناسب العرض في معارض البستنة. من غير المرجّح أن تكون صالحة للأكل، إذ قد تكون مرّة المذاق وذات لبّ مائي. كما أن الأحجام الصغيرة غير ضرورية. الحجم الأمثل هو بحجم ساعد الإنسان تقريبًا.

كوسة

الاستخدامات في الطهي

يمكنكِ تحضير الكوسا بطرقٍ عديدة. يُمكن قليها، أو طهيها على البخار، أو سلقها، أو خبزها. قشرتها المخططة صالحة للأكل، ولكن إذا كنتِ تقلين قطع الكوسا، فيمكنكِ تقشير كل قطعة وإزالة البذور.

بما أن الكوسا قليلة الدسم، فهي سهلة التتبيل بالحمضيات والثوم والسمن ولحم الخنزير والتوابل والأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل أو الزعتر. يمكن خبز الكوسا مع الجبن، أو هرسها مع مكونات مالحة، أو إضافتها إلى الفطائر.

بدلاً من الكوسا، يمكنك استخدام الكوسا أو القرع في الطبخ.

تخزين

يمكن تخزين الكوسا في المنزل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ضعها في كيس مخصص للخضراوات وضعها في الثلاجة.

جميع الوصفات تحتوي على الكوسا



مواد مشابهة

الكوسا والطماطم الكرزية مع الأعشاب في صلصة كريمية
الكوسا والطماطم الكرزية مع الأعشاب في صلصة كريمية
وصفة بسيطة للكوسا المخبوزة
وصفة بسيطة للكوسا المخبوزة
كوسا مشوية مع صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري
كوسا مشوية مع صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري
سلطة المعكرونة الصيفية مع الكوسا وصلصة تشيميتشوري
سلطة معكرونة صيفية مع الكوسا والصلصة
مكرونة أوريكيت مع الكوسة
مكرونة أوريكيت مع الكوسة
الكوسا بالزبدة والكركم
الكوسا بالزبدة والكركم
كوسة بصلصة أغرودولتشي
كوسة بصلصة أغرودولتشي
فطيرة الكوسا الصفراء
فطيرة الكوسا الصفراء
طاجن الكوسا
طاجن الكوسا
الكوسا المقرمشة والطماطم الخضراء في الفرن
الكوسا المقرمشة والطماطم الخضراء في الفرن
الكوسا المقلية
الكوسا المقلية
الكينوا الحارة مع الكوسا
الكينوا الحارة مع الكوسا
رقائق الكوسا
رقائق الكوسا
سمك السلمون المخبوز في الفرن مع خضراوات صيفية
سمك السلمون المخبوز في الفرن مع خضراوات صيفية
الكوسا المخللة سريعاً مع الفلفل الحار
الكوسا المخللة سريعاً مع الفلفل الحار
شرائح الكوسا المخللة سريعاً
شرائح الكوسا المخللة سريعاً
سلطة نودلز سوبا مع شرائح اللحم المشوية
سلطة نودلز سوبا مع شرائح اللحم المشوية
كوسا مشوية مع ملح الليمون اللذيذ
كوسا مشوية مع ملح الليمون اللذيذ
معكرونة سباغيتي مع الكوسا والطماطم
معكرونة سباغيتي مع الكوسا والطماطم
الكوسا المقلية سريعاً
الكوسا المقلية سريعاً
كوسا وبطاطس مشوية مع الجبن
كوسا وبطاطس مشوية مع الجبن
خبز الكوسا
خبز الكوسا
كوسة مشوية مع ملح الأعشاب وجبنة الفيتا
كوسة مشوية مع ملح الأعشاب وجبنة الفيتا
الكوسا والقرع المشوي المتبل
الكوسا والقرع المشوي المتبل
كوسا مقلية مع بيض وعصير التوت والموز
كوسا مقلية مع بيض وعصير التوت والموز
كوسا مقلية مع الفلفل الحار والأعشاب
كوسا مقلية مع الفلفل الحار والأعشاب
كوسة مقلية بالبقسماط
كوسة مقلية بالبقسماط
كوسة بافلو مقرمشة في الفرن
كوسة بافلو مقرمشة في الفرن
طاجن الكوسا
طاجن الكوسا
اسكالوب مشوي وكوسا صفراء متبلة بالكاري
اسكالوب مشوي وكوسا صفراء مع
كوسة مطهوة مع الزعتر
كوسة مطهوة مع الزعتر
كوسة صفراء مشوية
كوسة صفراء مشوية

المقبلات


الشوربات


الأطباق الرئيسية


السلطات


الوجبات السريعة


الصلصات


شواية، شواء


مخبز


الحلويات


مشروبات


كوكتيلات كحولية


طرق الطهي


المعلبات


أطباق موسمية


طبق احتفالي


مطابخ العالم


فئات


تناول طعام صحي


وصفات بسيطة وسريعة

ملاحة

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام