كوسة

الكوسا من الخضراوات التي تنتمي إلى نفس عائلة القرع والبطيخ والخيار. على عكس الخيار، يستغرق الكوسا وقتًا أطول لينضج تمامًا. لم يعد لون قشرته أخضر فاتحًا، بل أصبح داكنًا، وغالبًا ما يكون عليه خطوط فاتحة اللون. عندما تكون الكوسا صغيرة، تُقطف أحيانًا وتُباع في المتاجر تحت اسم "كوسا" بدلًا من "كوسا".
كيف ومتى يمكنني الشراء؟
يُباع الكوسا في شهري أغسطس وسبتمبر.
تأتي هذه الخضراوات بأحجام مختلفة. يُفضّل تجنّب الأحجام الكبيرة منها، فهي تُناسب العرض في معارض البستنة. من غير المرجّح أن تكون صالحة للأكل، إذ قد تكون مرّة المذاق وذات لبّ مائي. كما أن الأحجام الصغيرة غير ضرورية. الحجم الأمثل هو بحجم ساعد الإنسان تقريبًا.

الاستخدامات في الطهي
يمكنكِ تحضير الكوسا بطرقٍ عديدة. يُمكن قليها، أو طهيها على البخار، أو سلقها، أو خبزها. قشرتها المخططة صالحة للأكل، ولكن إذا كنتِ تقلين قطع الكوسا، فيمكنكِ تقشير كل قطعة وإزالة البذور.
بما أن الكوسا قليلة الدسم، فهي سهلة التتبيل بالحمضيات والثوم والسمن ولحم الخنزير والتوابل والأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل أو الزعتر. يمكن خبز الكوسا مع الجبن، أو هرسها مع مكونات مالحة، أو إضافتها إلى الفطائر.
بدلاً من الكوسا، يمكنك استخدام الكوسا أو القرع في الطبخ.
تخزين
يمكن تخزين الكوسا في المنزل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ضعها في كيس مخصص للخضراوات وضعها في الثلاجة.
جميع الوصفات تحتوي على الكوسا
مواد مشابهة
الكوسا والطماطم الكرزية مع الأعشاب في صلصة كريمية
وصفة بسيطة للكوسا المخبوزة
كوسا مشوية مع صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري
سلطة معكرونة صيفية مع الكوسا والصلصة
مكرونة أوريكيت مع الكوسة
الكوسا بالزبدة والكركم
كوسة بصلصة أغرودولتشي
فطيرة الكوسا الصفراء
طاجن الكوسا
الكوسا المقرمشة والطماطم الخضراء في الفرن
الكوسا المقلية
الكينوا الحارة مع الكوسا
رقائق الكوسا
سمك السلمون المخبوز في الفرن مع خضراوات صيفية
الكوسا المخللة سريعاً مع الفلفل الحار
شرائح الكوسا المخللة سريعاً
سلطة نودلز سوبا مع شرائح اللحم المشوية
كوسا مشوية مع ملح الليمون اللذيذ
معكرونة سباغيتي مع الكوسا والطماطم
الكوسا المقلية سريعاً
كوسا وبطاطس مشوية مع الجبن
خبز الكوسا
كوسة مشوية مع ملح الأعشاب وجبنة الفيتا
الكوسا والقرع المشوي المتبل
كوسا مقلية مع بيض وعصير التوت والموز
كوسا مقلية مع الفلفل الحار والأعشاب
كوسة مقلية بالبقسماط
كوسة بافلو مقرمشة في الفرن
طاجن الكوسا
اسكالوب مشوي وكوسا صفراء مع
كوسة مطهوة مع الزعتر
كوسة صفراء مشوية
المقبلات
وجبات خفيفة مع البيرة
مقبلات الجبن
شطائر
وجبات خفيفة
المقبلات
مقبلات متنوعة
وجبات خفيفة مع الصلصات
المقبلات من اللحوم
مقبلات السمك
المقبلات النباتية
مقبلات البيض
الشوربات
حساء بارد
حساء كريمي
حساء الكريمة
تتبيل الحساء
الشوربات الصافية
حساء الخضار
حساء كثيف، يخنات
حساء اللحم
حساء السمك
حساء مع المعكرونة والحبوب
الأطباق الرئيسية
لحمة
طائر، لعبة
طبق جانبي
خضراوات، فطر
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبوب والبقوليات
البيض ومنتجات الألبان
المعكرونة
الطواجن
السلطات
السلطات الدافئة
سلطات الخضار
السلطات الورقية
سلطات الفاكهة
سلطات مع الحبوب والمعكرونة
السلطات مع اللحوم
سلطات السمك
السلطات مع البيض
سلطات مع الفاصوليا
السلطات مع الخبز
الوجبات السريعة
الهامبرغر
شطائر
هوت دوغ
بيتزا
شطائر ساخنة
أطباق التورتيلا
طبق بيتا
الفطائر
صلصات الوجبات السريعة
أطباق مقلية
الصلصات
التوابل
المرق
الصلصات
ينتشر
تتبيلات وصلصات الشواء
تتبيلات السلطة
مخاليط الزيوت
صلصات مستحلبة
الصلصات الحلوة
الصلصات الحارة
صلصات الوجبات السريعة
شواية، شواء
لحم مشوي
دجاج مشوي
سمك مشوي
طبق مدخن
خضراوات وفواكه مشوية
منتجات الدقيق المحمصة
تتبيلات وصلصات الشواء
مخبز
الحلويات
كب كيك
حلويات الفاكهة
ملف تعريف الارتباط
الكعك
الدونات، والفطائر، والكعك
الحلوى والحلويات الصغيرة
الكريمة، والصلصات، والموس، والبودينغ
سوفليه، المرينغ، المرنغ
هلام
آيس كريم، سوربيه
الكعك
فطائر حلوة، تارت
الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والخبز المحمص
حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي
مشروبات
ميلك شيك
العصائر، الجرانيتا
مشروبات مصنوعة من القهوة والشوكولاتة
مشروبات الفاكهة والعصائر
الشاي والمشروبات العشبية
مشروبات ساخنة
كوكتيلات كحولية
كوكتيلات مع الفودكا
كوكتيلات مع الجن
كوكتيلات الويسكي
كوكتيلات مع النبيذ
كوكتيلات مع البراندي والكونياك
كوكتيلات مع الأفسنتين
كوكتيلات مع الروم
كوكتيلات مع النبيذ الفوار
كوكتيلات التيكيلا
كوكتيلات مع البيرة
كوكتيلات مع مشروبات كحولية
كوكتيلات مثلجة
طرق الطهي
مقلاة هوائية
طنجرة ضغط
طبق بارد
طباخ متعدد الاستخدامات
أطباق محشوة
القلي العميق
غلاية مزدوجة
مِقلاة
صينية خبز
رقائق معدنية
فرن
محمصة
خلاط
الخلاط
موقد
محضرة الطعام
الميكروويف
ووك
طبق مخلل
الأطعمة المجففة والمعالجة
طبق مخلل
أطباق مسلوقة
أطباق مالحة
طبق مدخن
المعلبات
أطباق موسمية
طبق احتفالي
السنة الجديدة
عيد الميلاد
عيد الحب
8 مارس
عيد الفصح
الأول من مايو
عيد الهالوين
عيد ميلاد
أطباق الحفلات
أطباق الزفاف
حفل كوكتيل
حفل عشاء
عيد الأم
مطابخ العالم
أوروبي
فرنسي
إيطالي
الأسبانية
اليونانية
إنجليزي
أيرلندي
الألمانية
البرتغالية
النمساوي
بولندي
الروسية
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
فئات
وجبات الإفطار
وجبات الغداء
وجبات العشاء
أطباق الأطفال
أطباق للاستخدام المستقبلي
وصفات اقتصادية
طعام مريح
وصفات لشخص واحد
وصفات لشخصين
نزهه
وصفات منزلية
أطباق للجماهير
أطباق ليلة مشاهدة الأفلام
طرق الطهي
وصفات شبكة الطعام
مجموعات الوصفات
وصفات حسب المكونات
تناول طعام صحي
وجبات إفطار صحية
وجبات الغداء
وجبات العشاء
وجبات خفيفة صحية
أطباق غنية بالألياف
طبق خالٍ من الغلوتين
محتوى منخفض من الصوديوم
أطباق منخفضة السعرات الحرارية
أطباق لمرضى السكري
وجبات منخفضة الكربوهيدرات
نسبة دهون منخفضة
انخفاض الكوليسترول
محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة
أطباق نباتية
أطباق نباتية