معكرون سرطان البحر الشاطئي للأطفال

الأصوات: 4

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

ستكون هذه الكعكات الصيفية المحشوة بالكريمة إضافة رائعة لأي حفلة أطفال. لكن من الصعب تصديق مدى سهولة تحضير هذه الزينة المتقنة. يُمكن الحصول على أجمل النتائج بأقل جهد باستخدام معكرون جاهز وحلوى جيلاتينية ملونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

كوب وثلث من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب كامل الدسم

كريمة الزبدة

220 غرام. سمنةدرجة حرارة الغرفة
4 أكواب من السكر البودرة
رشة من الملح الناعم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم
معدات خاصةكيس معجنات مزود بفوهة نجمية كبيرة

سرطان البحر

230 غرام من حلوى الصخور الزرقاء، مطحونة خشناً
12 قطعة حمراء معكرون اللوز
12 لون أحمر و/أو برتقالي (مثل الخوخ) حلوى الجيلي، مقطعة إلى نصفين
72 قطعة من حلوى عرق السوس الحمراء، طولها 2.5 سم.
24 قطعة صغيرة مستديرة حمراء حلوى الجيلي (على سبيل المثال، الكرز)
24 مصاصة على شكل عين

"شاطئ"

سكر توربينادو، يتم تحديد الكمية حسب الحاجة
450 غرام من المصاصات الزرقاء
حلوى جيلاتينية على شكل أسماك، وأسماك قرش، وسلاحف، وغيرها من المخلوقات البحرية، للزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، سمنة، حلوى عرق السوس، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك الحمراء في صينية تحتوي على 12 قالب كب كيك.
كب كيكفي وعاء، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معًا. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة (حوالي دقيقة واحدة). أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح لون الخليط فاتحًا (حوالي 3 دقائق). أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة، بالتناوب مع إضافة الحليب على دفعتين. ثم اخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة لا تزيد عن اللازم لدمج المكونات.
وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك الورقية. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها، وحتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف (20-25 دقيقة). اتركيها تبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
كريمة الزبدةفي وعاء، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح كريمية (حوالي دقيقة واحدة). أضيفي السكر البودرة والفانيليا والملح. اخفقي على سرعة منخفضة لدمج المكونات.

ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية. اخفقي حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً (حوالي 3 دقائق). استمري بالخفق حتى تضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة، لتحصلي على كريمة قابلة للدهن.
ضعي جانباً حوالي ثلث كوب من كريمة التزيين، وضعي الباقي في كيس حلواني مزود بفوهة نجمية كبيرة. استخدمي الكيس لتزيين الكب كيك بالكريمة.
زخرفةضعي قطع حلوى قصب السكر الزرقاء المهروسة فوق الكب كيك لتشكيل تموجات.
قسّم حبات الماكرون إلى نصفين، وألصق قطعتين من حلوى الجيلي المسطحة بأحد النصفين. ألصقهما في الموضعين المقابلين للرقمين 10 و2 على وجه الساعة. ستكون هذه هي "المخالب". اضغط ثلاث قطع من عرق السوس تحت كل "مخلب" لتشكيل "الأرجل".
وزّعي ملعقة صغيرة من كريمة التزيين أو أقل على سطح الماكرون لتثبيت المكونات. اطوي نصفي الماكرون معًا، مع التأكد من تثبيت "المخالب" و"الأرجل" جيدًا في كريمة التزيين. ألصقي حبتين صغيرتين من حلوى الجيلي الحمراء المستديرة على كل ماكرون باستخدام كمية قليلة من كريمة التزيين. استخدمي كريمة التزيين نفسها للصق عيون على كل حبة حلوى جيلي حمراء. اضغطي على "سرطانات" الماكرون على سطح كل كب كيك.
شاطئانثري سكر التوربينادو على صينية التقديم لتشبه الرمل. رتّبي أعواد الحلوى على طول أحد الحواف لتشكيل "أمواج البحر". اغرسي "السلطعونات" في "الرمل". أضيفي حلوى الجيلي بينز على شكل مخلوقات بحرية إلى سطح "الماء" و"الرمل".