وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

يُطهى التمر الهندي، بنكهة الكزبرة، على نار هادئة في شراب غني، ليُضفي نكهة رائعة على هذا الكوكتيل المنعش. ويُضيف الأناناس الطازج وماء جوز الهند لمسة استوائية. استمتع بهذا الكوكتيل أثناء استرخائك على الشاطئ أو تخيّل نفسك هناك.

مكونات:

شرب

• ربع كوب من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 180 مل من ماء جوز الهند
• 60 غرام من شراب التمر الهندي والكزبرة
• قطعة واحدة من الأناناس (بسمك 0.3 سم تقريبًا) للتزيين

شراب التمر الهندي والكزبرة

• 200 غرام من قرون التمر الهندي (14-16 قطعة).
• كوب واحد من السكر البني الداكن المضغوط بإحكام
• ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة المطحونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ماء جوز الهند، تمر هندي، أناناس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أضف الأناناس المقطع إلى مكعبات إلى كوب كولينز سعة 400 مل واهرسه باستخدام مدقة أو مقبض ملعقة خشبية حتى يتم إطلاق الكثير من العصير.
الخطوة الثانية
• ضعي فوقها كمية كبيرة من مكعبات الثلج، ثم أضيفي ماء جوز الهند وشراب التمر الهندي. قلّبي المزيج، وزيّنيه بشريحة أناناس، واستمتعي به.
الخطوة 3
• شراب:
  
  اكسر كل قرن من قرون التمر الهندي لاستخراج اللب، ثم تخلص من القشور والألياف. ضع لب التمر الهندي والسكر البني وبذور الكزبرة وكوبين من الماء في قدر صغير، واتركه يغلي على نار عالية. خفف النار إلى متوسطة واتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى يلين اللب ويحافظ السكر على حرارته.
الخطوة الرابعة
• صفّي الشراب بمصفاة دقيقة في مرطبان زجاجي. اتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. الكمية: حوالي كوب واحد.

الأصوات: 1