كعكات بلوندي

الأصوات: 2

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18-36 قطعة.

تُخبز كعكات بوبي فلاي الشقراء دفعة واحدة، وتتسع بسهولة في صينية خبز واحدة مبطنة بورق الزبدة. وباستخدام وصفة كلاسيكية للكعكات الشقراء، يضيف بوبي رقائق الشوكولاتة بالحليب، والتوفي، واللوز المحمص. تتناغم نكهات كراميل الحليب ودبس السكر، مع السكر البني، بشكل رائع مع الشوكولاتة والمكسرات. تجنب عجن العجين أكثر من اللازم، وإلا ستصبح الكعكات قاسية جدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الزبدة غير المملحة (بما في ذلك زبدة دهن المقلاة)
1.5 كوب دقيق للخبز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من سكر القصب البني الفاتح
نصف كوب من سكر القصب البني الداكن
بيضتان كبيرتان
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة بالحليب
نصف كوب من اللوز المحمص المفروم خشنًا
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من حبيبات الكراميل بالحليب أو التوفي المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، شوكولاتة الحليب، لوز، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22.5 × 22.5 × 5 سم بالزبدة، ثم غطّيها بورق زبدة مع ترك حافة 5 سم. ادهني ورق الزبدة أيضاً.
في وعاء، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح واتركيه جانباً لبعض الوقت.

ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم. أضيفي نوعي السكر واخفقي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر. اسكبي المزيج في وعاء متوسط الحجم واتركيه يبرد قليلًا. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة ورقائق الكراميل واللوز، ثم ضعي الخليط في صينية الخبز المُجهزة.
اخبزيها حتى تصبح مقرمشة. لاختبار نضجها، أدخلي عود أسنان في منتصف الكيكة؛ إذا خرج رطباً قليلاً، فهي جاهزة. مدة الطهي الإجمالية: من ٢٤ إلى ٢٧ دقيقة. أطفئي الفرن واتركيها تبرد تماماً. انقلي كيكة البراونيز من صينية الخبز، مع إمساكها من حواف ورق الزبدة، إلى لوح تقطيع وقطّعيها إلى مربعات بحجم ٥ سم.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / المطبخ الأمريكي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة