كعكات زبدة الفول السوداني بحشوة سائلة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 كب كيك

فوندان الشوكولاتة حلوى معروفة بحشوتها السائلة، لكنها ليست فريدة من نوعها. على سبيل المثال، يمكنكِ تحضير كب كيك زبدة الفول السوداني اللذيذ المحشو بالكراميل السائل. يا له من شعور رائع عندما تكسرين أول قطعة من البسكويت المقرمش بالشوكة وتنسكب الحشوة السائلة على الطبق!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
ثلثا كوب من الحليب الناعم زبدة الفول السوداني
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح

الكراميل

3 ملاعق كبيرة من الماء
كوب واحد من السكر
ملعقة كبيرة واحدة من شراب الذرة الخفيف
ربع كوب من الكريمة
نصف كوب من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكراميل، زبدة الفول السوداني، شراب الذرة، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الكراميلضعي الماء والسكر وشراب الذرة على نار عالية حتى الغليان. استمري في الطهي بدون غطاء، مع دهن جوانب المقلاة بالماء من حين لآخر، حتى يصبح لون المزيج كهرمانيًا فاتحًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة والزبدة مع التحريك برفق. اتركي المزيج يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعي الكراميل في الثلاجة حتى يتماسك. بعد أن يبرد تمامًا، املئي قوالب الكب كيك.
ادهني 6 أوعية صغيرة سعة 150 مل بالزبدة ورشيها بالسكر، ثم تخلصي من أي فائض.

كب كيكاخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج ناعماً وخفيفاً. اخفقي الكريمة الناتجة مع زبدة الفول السوداني، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الفانيليا.
في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. أضيفي الخليط إلى خليط زبدة الفول السوداني وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. وزّعي الخليط بالتساوي على قوالب الراميكين الستة المُجهزة، مع الاحتفاظ بحوالي نصف كوب من الخليط لتغطية حشوة الكراميل.
اصنعي حفرة في وسط كل قالب، ثم املئيها بحوالي ملعقتين كبيرتين من الكراميل البارد. وزّعي العجين المتبقي فوق الحشوة، مع التأكد من تغطية الكراميل بالكامل. غلّفي القوالب وضعيها في المجمد حتى يتماسك العجين، لمدة لا تقل عن 3 ساعات، أو حتى أسبوع.
لخبز الكب كيك، سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). أزيلي غلاف قوالب الكب كيك وضعيها على صينية خبز. اخبزيها وهي مجمدة لمدة 20 دقيقة، حتى تنتفخ قمم الكب كيك ويصبح لونها ذهبيًا تقريبًا. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم مرري سكينًا أو ملعقة مسطحة حول الجزء الداخلي من كل قالب لإخراج الكب كيك. اقلبي الكب كيك وانقليها إلى طبق.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة