بسكويت محشو بسائل

الأصوات: 27

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 ملف تعريف ارتباط

تحتوي هذه الكعكات البسيطة ظاهريًا على حشوة لذيذة للغاية من الشوكولاتة والبندق، تتدفق منها كتلة شهية عند قضمها. الحشوة مجمدة مسبقًا، مما يسهل التعامل معها. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، جرب إضافة ربع كوب من الدقيق أو نصف كوب من مسحوق الكاكاو (للحصول على نكهة شوكولاتة أغنى).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1.5 كوب من السكر البني
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
¾ كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق الباردة، مثل نوتيلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زبدة المكسرات والشوكولاتة، خلاصة الفانيليا، سكر بني، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز معًا.

في وعاء كبير آخر، اخفقي السكر البني والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وخفيف القوام، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة لضمان امتزاج المكونات. أضيفي خلاصة الفانيليا.

خفّض السرعة إلى متوسطة، أضف خليط الدقيق واخفق حتى يمتزج جيداً.
قسّمي العجينة إلى 18 قطعة متساوية، بحجم ملعقتين كبيرتين تقريبًا لكل قطعة، وافرديها برفق بأيدٍ مبللة. ضعي ملعقتين صغيرتين من كريمة الشوكولاتة والبندق الباردة في وسط كل دائرة، ثم اضغطي العجينة حول الحشوة لتشكيل كرات. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة. ضع 6 كرات عجين مبردة على كل صينية مجهزة، مع ترك مسافة 5 سم تقريبًا بينها.

في هذه الأثناء، ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 150 درجة مئوية.
اخبزيها مع تدوير صينية الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأطراف (حوالي 20 دقيقة). اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي أو طبق وقدميها دافئة، إذا رغبتِ.
بعد أن تبرد صواني الخبز تماماً، اخبزي كرات العجين الست المتبقية على إحداها. اتركي البسكويت يبرد قليلاً. يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام..