لفائف البطاطا المهروسة بالفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة عمل لفائف البطاطس المهروسة بالفول السوداني

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة

وصفة لمعجنات محشوة بزبدة الفول السوداني، أو مربى التوت، أو أوميبوشي (معجون مصنوع من البرقوق الياباني المجفف). تُخلط العجينة مع البطاطا المهروسة، ثم تُدهن بالحشوة، وتُلف على شكل لفافة. بعد ذلك، تُبرد اللفافة قليلاً قبل تقطيعها إلى معجنات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من البطاطس المهروسة الجاهزة
ملح خشن
6-8 أكواب من السكر البودرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة واحدة زبدة الفول السوداني مع الفول السوداني المطحون، في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من معجون أوميبوشي (البرقوق الياباني المجفف) (متوفر في متاجر الأغذية الصحية) أو مربى التوت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مهروسة، سكر بودرة، زبدة الفول السوداني، معجون أومبوشي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي 4 أكواب من السكر البودرة وقلبي بملعقة خشبية.

أضيفي الكمية المتبقية من السكر البودرة (من كوبين إلى أربعة أكواب)، كوباً واحداً في كل مرة، واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة وجافة. (تعتمد كمية السكر المضافة على نسبة النشا في البطاطس المهروسة). اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح ناعمة.
رشي ورقة كبيرة من ورق البرشمان بالسكر البودرة.

ضعي العجينة على ورق زبدة وافرديها على شكل مستطيل بأبعاد 12 × 14 بوصة، وبسماكة تتراوح بين ¼ و ¼ بوصة، مع رشها بالسكر البودرة إذا أصبحت لزجة. (إذا أصبحت العجينة طرية جدًا بحيث يصعب فردها، ضعيها في المجمد لبضع دقائق). وزعي زبدة الفول السوداني بالتساوي على العجينة.

ثم افرد معجون أوميبوشي على شكل شريط طويل ورفيع، على بعد حوالي 7.5 سم من أحد طرفيه الطويلين. ضعه في المجمد لمدة 30 دقيقة.