تشيز كيك الألعاب النارية بدون خبز

الأصوات: 2

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

تُضفي سماء الليل لمسةً احتفاليةً رائعةً على كعكة الجبن بالشوكولاتة. ويمكنكِ تزيين طاولتكِ بسماء ليلية مضاءة بألعاب نارية زاهية باستخدام ألوان الطعام وسيخ طويل فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (430 غرام) من خليط كعكة الشوكولاتة (بالإضافة إلى المكونات الأخرى المطلوبة)
14 غرام من الجيلاتين البودرة غير المنكه
450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر البودرة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
عصير ليمونة واحدة
رشة من الملح الخشن
كوب واحد من الحليب
زخرفةألوان طعام جل: أسود، أزرق داكن، أصفر ليموني، وردي فاقع، وبرتقالي
جهاز خاصسيخ خشبي طويل وقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، جبنة كريمية، لبن، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك زنبركي مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ.

حضّري العجينة. اخبزيها في الصينية المُجهزة، باتباع تعليمات العبوة الخاصة بحجم الصينية التي تستخدمينها. اتركي الكيك يبرد تماماً في الصينية على رف سلكي (حوالي ساعة واحدة).
في هذه الأثناء، امزج الجيلاتين مع ربع كوب من الماء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف واتركه جانبًا حتى يتفتح (حوالي 5 دقائق).

اخفقي كريمة الجبن على سرعة متوسطة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي) حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء.

أضيفي السكر البودرة والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة (حوالي دقيقة واحدة).
قم بتسخين الجيلاتين في الميكروويف حتى يذوب، مع التقليب حسب الحاجة (حوالي 30 ثانية).

أضيفيه إلى خليط الجبن الكريمي واخفقيه حتى يمتزج جيداً (حوالي 30 ثانية). انقلي كوباً ونصف من الخليط إلى وعاء متوسط الحجم. صبّي باقي العجينة في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل فوق القاعدة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً (حوالي 30 دقيقة).
اسكب الحليب في الخليط المتبقي. قسّم ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى ثلاثة أوعية صغيرة. أضف ملون الطعام الأسود والأزرق الداكن إلى الخليط المتبقي في الوعاء المتوسط. قلّب حتى يصبح اللون متجانسًا، كلون سماء الليل الداكنة (حوالي ربع ملعقة صغيرة من كل لون). قسّم ملعقتين كبيرتين من الخليط الناتج إلى وعاء صغير.
أضيفي ملون الطعام الأصفر إلى إحدى الأوعية التي تحتوي على العجين غير الملون. قلّبي حتى يصبح المزيج أصفرًا زاهيًا ومتجانسًا. أضيفي ملون الطعام الوردي إلى الجزء الآخر من العجين غير الملون. قلّبي حتى يمتزج اللون. يجب أن يكون اللون ورديًا زاهيًا. كرّري العملية مع ملون الطعام البرتقالي والجزء الأخير من العجين غير الملون. قلّبي حتى يصبح المزيج برتقاليًا زاهيًا.
اسكب خليط الكيك ذو اللون الذي يشبه لون سماء الليل من وعاء متوسط الحجم فوق التشيز كيك، ووزعه بالتساوي.
للألعاب الناريةباستخدام ملعقة صغيرة، ضعي كمية صغيرة من العجين الملون الزاهي على التشيز كيك. ثم ضعي فوقها قطرة من العجين ذي اللون السماوي الداكن. غطّيها بالمزيد من العجين الملون (سينتشر، مشكلاً دوائر متحدة المركز مع إضافة درجات لونية متناوبة).
كرر هذه الخطوات مع العجين ذي اللونين الداكن والفاتح حتى تحصل على 4 أو 5 دوائر متحدة المركز. اسحب شريطًا طويلًا من مركز الدائرة إلى الخارج لتشكيل شرارات "الألعاب النارية". كرر ذلك مع باقي العجين الملون. اصنع "ألعابًا نارية" بأقطار صغيرة وكبيرة.
ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يتماسك تماماً (4 ساعات أو طوال الليل). أخرجيه من قالب التشيز كيك ذي القاعدة المتحركة قبل التقديم.