تشيز كيك بدون خبز مع جيلي الليمون

الأصوات: 5

طريقة عمل تشيز كيك جيلي الليمون بدون خبز

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 شريطًا

يمكن تحضير التشيز كيك على شكل قطع لذيذة بدون خبز - ما عليك سوى تبريد التشيز كيك ثم تقطيعها إلى قطع. إنها حلوى مثالية في يوم صيفي حار. يمكن تعزيز نكهة الليمون المنعشة بإضافة القليل من بشر الليمون إلى جانب عصيره. إذا رغبت، يمكنك استبدال بسكويت الشوكولاتة ببسكويت الفانيليا، واستخدام الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الشوكولاتة الداكنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الشوكولاتة

110 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
عبوة واحدة (250 غرام) بسكويت رقائق الشوكولاتة
ملعقتان كبيرتان من السكر

تعبئة

نصف كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي 10 حبات ليمون) أو عصير الليمون المعلب
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين غير المنكه (من عبوة واحدة وزنها 7 غرامات)
ربع كوب من السكر
450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
علبة واحدة (400 غرام) من الحليب المركز
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت، جبنة كريمية، الشوكولاتة الداكنة، حليب مركز، خلاصة الفانيليا، عصير الليمون، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق القصدير، مع ترك بعض الأجزاء متدلية.
اصنعي كعكة شوكولاتةضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخنيها على فترات مدتها 30 ثانية، مع التقليب بين كل فترة، حتى تذوب وتصبح ناعمة.

في محضرة الطعام، اطحن البسكويت والسكر حتى يصبحا فتاتًا ناعمًا. أثناء تشغيل المحضرة، أضف خليط الشوكولاتة المذابة الدافئ. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

املأ الصينية المُجهزة بخليط الفتات واضغط عليه جيداً. ضعها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
حضّر الحشوةسخّني عصير الليمون في قدر صغير على نار هادئة. أضيفي الجيلاتين والسكر، واخفقي المزيج حتى يذوب تمامًا. ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا. اخفقي الجبن الكريمي في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا (حوالي 4 دقائق). أضيفي الحليب المبخر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الجيلاتين وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا.
وزّعي الخليط فوق طبقة الكيك المُحضّرة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك (لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل). ذوّبي الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، على دفعات مدة كل منها 30 ثانية مع التحريك. يجب أن يكون الخليط ناعماً.
وزّعي مزيج الشوكولاتة فوق التشيز كيك لتشكيل نسيج يشبه شبكة العنكبوت، ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم. أخرجيها من القالب من خلال ورق القصدير المتدلي وقطّعيها إلى مستطيلات.