كعكة الجبن "اركض من أجل الورود"

الأصوات: 3

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 48 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 152 ملغ، الصوديوم 330 ملغ، سكر 41 ج.

تشيز كيك رقيق بنكهة ورد خفيفة، بقاعدة مقرمشة من جوز البقان المفروم، يُقدم مع طبقة من الفراولة الطازجة المغطاة بالعسل. رتّب الفراولة قبل التقديم مباشرة. ستكون هذه الحلوى الفاخرة الخالية من الغلوتين إضافة مميزة لاحتفالك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب ونصف من الجوز الأمريكي
كوب وربع من السكر الناعم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
700 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق صغيرة من ماء الورد
450 غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، جبنة كريمية، الفراولة، عصير الليمون، جوز البقان، ماء الورد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي المكسرات على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 6-8 دقائق. اتركيها تبرد، ثم انقليها إلى محضرة الطعام. أضيفي ربع كوب من السكر واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبدة تدريجيًا واخلطيها حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. وزّعي مزيج المكسرات في قاع صينية خبز قطرها 25 سم (10 بوصات) واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 10-12 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا.
صب كوباً واحداً من الماء في صينية خبز وضعها في الثلث السفلي من الفرن. سيؤدي ذلك إلى خلق تأثير حمام بخار أثناء خبز التشيز كيك.

اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط حتى يصبح ناعماً. أضيفي كوب السكر المتبقي واخفقي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى (لا تبالغي في الخفق). اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً. أضيفي الفانيليا و3 ملاعق صغيرة من ماء الورد واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً.
صُبّي الحشوة في قاعدة التشيز كيك. ضعيها على الرف الأوسط من الفرن (فوق حمام الماء) واخبزيها حتى يتماسك وسطها مع بقائه طريًا قليلًا، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. أطفئي الفرن، واتركي التشيز كيك يبرد مع ترك باب الفرن مفتوحًا قليلًا لمدة ساعة. أخرجيها من الفرن، غطّيها، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات تقريبًا.
في هذه الأثناء، اخلطي الفراولة والعسل وعصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد المتبقية في وعاء. غطّي الوعاء واتركيه جانبًا حتى يبرد التشيز كيك. قطّعي التشيز كيك إلى شرائح وزيّنيها بالفراولة.

مؤلف الوصفة - داماريس فيليبس طاهية ومقدمة برامج طبخ.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق الربيع / طبق احتفالي / 8 مارس / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة