تشيز كيك سموورز بدون خبز

الأصوات: 1

وقت: 7 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 767، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة 22 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 96 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 106 ملغ، الصوديوم 478 ملغ، سكر 65 ج.

هذه الوصفة لتشيز كيك مستوحاة من حلوى "سمورز" الأمريكية الشهيرة في المخيمات (وهي عبارة عن مارشميلو مشوي على نار المخيم مع قطعة شوكولاتة محشوة بين قطعتين من بسكويت غراهام). طعم التشيز كيك يشبه قطعة مارشميلو عملاقة مغطاة بالشوكولاتة. تُوضع على قاعدة من بسكويت غراهام مطحون، لا تحتاج إلى خبز. الحشوة الخفيفة مصنوعة من مارشميلو كريمي وجبن كريمي، وتُزين التشيز كيك بقطع مارشميلو صغيرة محمصة، وقطع من بسكويت غراهام، وألواح شوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من السكر
200 غرام من بسكويت غراهام (حوالي 14 قطعة بسكويت)
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
عبوة واحدة (7 غرام) من مسحوق الجيلاتين (حوالي 2 وربع ملعقة صغيرة)
900 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
عبوتان من حلوى المارشميلو الكريمية، وزن كل عبوة 450 غرام.
3 ألواح من شوكولاتة الحليب، وزن كل منها 43 غرامًا، مثل شوكولاتة هيرشي
3 أكواب (حوالي 110 غرام) من حلوى المارشميلو الصغيرة
معدات خاصةموقد المطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، جبنة كريمية، كريمة المارشميلو، حلوى المارشميلو، الجيلاتين، شوكولاتة الحليب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم برش قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ.
في محضرة الطعام، اخلطي السكر مع 170 غرامًا (12 قطعة من بسكويت غراهام) واطحني حتى يصبح المزيج فتاتًا ناعمًا. أضيفي الزبدة واخلطيها على دفعات حتى تترطب الفتات تمامًا. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة واضغطي عليه جيدًا في القاع. ضعي الصينية في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

صبّ ربع كوب من الماء البارد في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، أضف الجيلاتين، واتركه لمدة 5 دقائق. سخّن الجيلاتين في الميكروويف على فترات 15 ثانية مع التقليب أو الخفق بقوة، حتى يصبح الماء ساخنًا جدًا ويذوب الجيلاتين تمامًا، لمدة 45 ثانية تقريبًا. اتركه يبرد تمامًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، وكريمة المارشميلو، ورشة ملح، ثم اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً. أضيفي خليط الجيلاتين المبرد واخلطي جيداً. وزعي الحشوة على قاعدة العجين المُجهزة، وسوّي السطح بملعقة سيليكون. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أزيلي الغلاف وضعي التشيز كيك على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز. مرري ملعقة مسطحة صغيرة أو سكينًا حول حواف التشيز كيك لفصلها عن جوانب القالب، ثم افتحي القفل وأزيلي الحلقة الخارجية. قومي بتنعيم حواف التشيز كيك باستخدام ملعقة مسطحة أو سكين صغير.
قسّمي لوحين من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيهما في وعاء متوسط الحجم. سخّنيهما في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 15 ثانية مع التقليب من حين لآخر، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق التشيز كيك، ثم أعيديها إلى الثلاجة لتتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
رصّي قطع المارشميلو الصغيرة فوق التشيز كيك. حمّصيها باستخدام موقد غاز صغير، ثم كسّري ما تبقى من بسكويت غراهام وشوكولاتة إلى قطع كبيرة واغرسيها عمودياً في المارشميلو.
اتركي التشيز كيك يبرد لمدة 15 دقيقة (لمنع المارشميلو من أن يصبح لزجًا جدًا عند التقطيع)، ثم قطعيه وقدميه على الفور.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات