ترايفل التوت

الأصوات: 9

وقت: 43 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الترايفل حلوى إنجليزية تُحضّر من كعكة إسفنجية مع الكاسترد وعصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة، وعادةً ما تكون على شكل طبقات. كانت الترايفل الأصلية تتكون من كريمة مخفوقة مع السكر والزنجبيل وماء الورد؛ لاحقًا، أُضيفت إليها الكعكة الإسفنجية وبسكويت اللوز والكاسترد. تُقدّم الترايفل في طبق زجاجي واسع ذي قاعدة، أو تُحضّر فورًا في حصص فردية، مثل أكواب زجاجية. في هذه الوصفة، تُحضّر الترايفل من طبقات من كريمة الليمون والتوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر والكعكة الإسفنجية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

التوت

٥٠٠ مل من التوت الأزرق
500 مل من الفراولة، منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1000 مل من توت العليق
ليمونة واحدة، اعصري عصيرها
ربع كوب من السكر
1.5 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

كريمة الليمون

950 مل كريمة مخفوقة
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
310 غرام كريمة الليمون
1 (450 غرام) جاهز كعكة باوند، مقطعة إلى شرائح بسمك يزيد قليلاً عن سنتيمتر واحد.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: .توت، الفراولة، توت العُليق، ليمون، سكر، النشا، كريم، خلاصة الفانيليا، كريمة الليمون، كب كيك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي التوت في وعاء كبير ورشي عليه نصف كمية عصير الليمون. قلبي برفق.
ضعي التوت والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون المتبقي في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة. اتركيه حتى يغلي برفق، ثم اطهيه حتى يبدأ التوت بالذوبان وإطلاق عصارته، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي التوت عن النار واتركيه ليبرد؛ سيصبح المزيج أكثر كثافة كلما برد.

في وعاء نظيف، اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة. ضعي كريمة الليمون في وعاء آخر، ثم أضيفي إليها قليلاً من الكريمة المخفوقة وقلّبيها برفق لإزالة أي تكتلات. بعد ذلك، أضيفي باقي الكريمة المخفوقة وقلّبيها برفق.
لتجميع الحلوىفي كوب كبير، ضعي طبقة من كريمة الليمون. أضيفي طبقة من الكيك، مع تقطيعها إلى قطع لتناسب الكوب. ثم، اسكبي طبقة من التوت وعصيره فوق الكيك. كرري العملية من 3 إلى 4 مرات، حسب حجم الكوب، واختميها بطبقة من كريمة الليمون. غطي الكوب وضعيه في الثلاجة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / الكعك / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإنجليزي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة