صلصة التوت

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 142، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 31 ملغ، سكر 29 ج.

هذه وصفة متعددة الاستخدامات لصلصة التوت الكلاسيكية. يمكن تحضيرها بمزيج من أنواع التوت أو بنوع واحد فقط. تصفية مزيج التوت بمصفاة تُنتج صلصة ناعمة ولامعة، ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا لم تمانع وجود البذور أو قطع صغيرة من اللب. تبقى الصلصة صالحة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام أو في المجمد. تُقدم مع الآيس كريم، أو التشيز كيك، أو الكيك الإسفنجي، أو الفطائر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من التوت الطازج، أو التوت الأسود، أو التوت الأزرق، أو الفراولة، أو مزيج من هذه (إذا كنت تستخدم الفراولة، قم بإزالة العنق وتقسيمها إلى أرباع).
نصف كوب من السكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
رشة من الملح الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت العُليق، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي التوت والسكر وعصير الليمون والملح وملعقة كبيرة من الماء. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التحريك المستمر حتى يبدأ التوت بإخراج عصارته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح التوت طرياً، لمدة أربع إلى خمس دقائق. اتركيه ليبرد قليلاً.
انقل المزيج إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً. صفّ الكوليس من خلال مصفاة دقيقة، مع الضغط على التوت لاستخلاص أكبر قدر ممكن من الصلصة. قدّمه بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حلويات سريعة / الخلاط / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات