كعكة شوكولاتة لشخصين

الأصوات: 5

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

هذه الحلوى، التي كانت تُحضّر في الأصل لشخصين، مثالية لخلق أجواء رومانسية. وصفة بسيطة، وكعكة خفيفة مغموسة في كريمة الشوكولاتة يصعب مقاومتها. قدّميها مع آيس كريم الفانيليا، الذي سيعزز نكهتها الحلوة والكريمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة إسفنجية

نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من السكر المحبب
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن
ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ثلث كوب من الماء الساخن

طلاء زجاجي

10 ملاعق كبيرة من الزبدة
6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
رشة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
85 غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، الكاكاو، اللبن الرائب، الكفير، بيض، خلاصة الفانيليا، سمنة، سكر بودرة، شراب، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بسكويت: سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي قالب كيك دائري بقطر 23 سم (9 بوصات) بورق زبدة ورشّيه برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. في كوب قياس، اخفقي اللبن الرائب والبيضة وخلاصة الفانيليا معًا. اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفقيها بملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا، مع كشط جوانب وقاع الوعاء عدة مرات بملعقة مطاطية. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التقليب حتى يمتص تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح سطحها لامعًا، وتبدأ حواف الكيك بالانفصال عن جوانب الصينية، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج مع فتات قليلة فقط (حوالي 20 دقيقة). اتركي الكيك يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 20 دقيقة. اقلبي الكيك من الصينية، وانزعي ورق الزبدة، واتركيه يبرد تمامًا على رف سلكي، ثم اقلبيه مرة أخرى في الصينية (حوالي ساعة).
التزجيج: اخفقي الزبدة مع مسحوق الكاكاو والسكر البودرة والملح عشر مرات على سرعة عالية. أوقفي الخفاقة في منتصف المدة واكشطي جوانب الوعاء بملعقة مطاطية. أضيفي شراب الذرة وخلاصة الفانيليا. شغّلي الخلاط على دفعات خمس مرات. اكشطي جوانب الوعاء مرة أخرى. أضيفي الشوكولاتة وشغّلي الخلاط على دفعات خمس مرات أخرى حتى تمتزج المكونات. انقلي التزيين إلى وعاء صغير.
للتجميع: قطّعي الكيكة المبردة إلى أربعة أجزاء متساوية. غطّي كل جزء بحوالي ملعقتين كبيرتين من كريمة التزيين. رتّبي الأجزاء المغطاة بالكريمة فوق بعضها في طبق التقديم. يجب أن تكون النتيجة قطعة كيك مثلثة الشكل مع كريمة التزيين بين الطبقات الأربع وعلى سطحها. غطّي ثلاثة جوانب أخرى بالكريمة المتبقية. اتركي الكيكة ترتاح لمدة 30 دقيقة. قطّعيها إلى نصفين وقدّميها.

فئات:

وصفة / وصفات لشخصين / طبق احتفالي / عيد الحب / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة