كعكة جزر لشخصين

الأصوات: 6

وقت: ساعتان و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

جرّب تحضير هذه الكعكة مع كريمة الجبن لشريك حياتك. لكعكة الجزر تاريخ عريق، فقد خُبزت كعكات مشابهة منذ العصور الوسطى، حيث كان السكر باهظ الثمن آنذاك، وكان الجزر يُستخدم كمُحلٍّ طبيعي. وهكذا، وفقًا للتاريخ، وُلدت كعكة الجزر، التي تُعدّ اليوم حلوى عالمية شهيرة. تُشكّل شريحة من هذه الكعكة ختامًا رائعًا لعشاء احتفالي لشخصين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

ربع كوب من الجوز الأمريكي
2/3 كوب دقيق فاخر
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
0.25 ملعقة صغيرة ملح
رشة من جوزة الطيب المبشورة
نصف كوب من السكر
بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
0.25 كوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
150 غرام من الجزر المبشور ناعماً (حوالي 3 قطع صغيرة أو كوب واحد)

كريم

250 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
0.75 كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، دقيق فاخر، جوز البقان، جبنة كريمية، سكر بودرة، بيض، خلاصة الفانيليا، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. غطي قالب الكيك المستدير بورق الخبز ورشيه برذاذ الطبخ برفق.
كعكة.

حمّص الجوز على صينية خبز صغيرة حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح منه رائحة زكية، لمدة 8 دقائق تقريباً. ثم اتركه يبرد وقم بفرمه فرماً خشناً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والملح، وجوزة الطيب. اصنعي حفرة كبيرة في المنتصف بحيث يمكنكِ رؤية قاع الوعاء. أضيفي البيضة والسكر إلى هذه الحفرة واخفقي بالشوكة حتى يمتزج الخليط. ثم أضيفي الزبدة والفانيليا واخفقي مرة أخرى بالشوكة. باستخدام الشوكة، اخلطي المكونات الجافة والسائلة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الجزر والجوز.

صُبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. اتركي الكيكة تبرد في الصينية على رف التبريد لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها من الصينية، وانزعي ورق الزبدة، واتركيها تبرد تماماً، مع قلبها على الجانب العلوي، لمدة ساعة تقريباً.
كريم.

امزج الجبن الكريمي والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً، مع التوقف مرة أو مرتين لكشط جوانب وقاع الوعاء. أضف السكر البودرة والفانيليا واخلط مرة أخرى. ضع الجبن الكريمي في وعاء صغير.
قطّعي الكيك إلى 4 قطع متساوية. غطّي كل مثلث بثلاث ملاعق كبيرة من كريمة التزيين (ستساعدك الملعقة المسطحة على توزيع الكريمة بالتساوي). ضعي القطع المغطاة بالكريمة فوق بعضها على طبق التقديم. غطّي الجانب الخلفي المنحني من الكيك بالكريمة المتبقية، واتركي الجانبين الآخرين بدون كريمة.
ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قطعي الكعكة إلى نصفين وقدميها.