كعكة الجبن القريش والشوكولاتة بدون خبز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعرف هذا النوع من الحلوى باسم كعكة الثلاجة، والتي تُترجم حرفيًا إلى "كعكة الثلاجة". وقد سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى طريقة تحضيرها: حيث تُغطى رقائق الشوكولاتة الرقيقة والمقرمشة بالكريمة المخفوقة، ثم تُرصّ طبقات منها وتُوضع في الثلاجة طوال الليل. خلال الليل، تتشرب الرقائق الكريمة وتصبح طرية. ظهرت هذه الكعكة لأول مرة في الولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الأولى، وسرعان ما لاقت رواجًا كبيرًا نظرًا لتوافر جميع مكوناتها في المتاجر، مما سهّل عملية تحضيرها بشكل كبير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3.75 كوب من الكريمة الثقيلة الباردة 33%
ملعقة ونصف كبيرة من جبنة الماسكاربوني
ثلث كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلثي كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق (مثل نوتيلا)
20 بسكويت غراهام مع إضافة الكاكاو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبدة المكسرات والشوكولاتة، بسكويت الشورت بريد، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، جبنة الماسكاربوني، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الخلاط، اخفقي كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة، و¾ كوب من جبنة الماسكاربوني، والسكر البودرة، وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
في وعاء منفصل، اخلطي الكمية المتبقية من الكريمة الثقيلة (¾ كوب) مع جبنة الماسكاربوني وكريمة الشوكولاتة والبندق. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعماً، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

رصّي 20 سم من قاع صينية خبز بأربع قطع من بسكويت غراهام في طبقة واحدة، مع تكسير أي فراغات. وزّعي نصف كمية كريمة الفانيليا المخفوقة فوق بسكويت غراهام، ثم ضعي طبقة أخرى من بسكويت غراهام. غطّي الطبقة الأخيرة بنصف كمية كريمة الشوكولاتة والبندق المخفوقة.
ثم كرري العملية: طبقة من بسكويت غراهام، كريمة مخفوقة بالفانيليا مع جبنة الماسكاربوني، المزيد من بسكويت غراهام، والكمية المتبقية من كريمة الشوكولاتة والبندق المخفوقة. غطي كل شيء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أزيلي الغلاف البلاستيكي ومرري سكينًا حادًا حول حافة القالب. أزيلي الحلقة، ثم سوّي جوانب الكيك بملعقة مسطحة. ضعي قطع البسكويت الأربع المتبقية في كيس كبير قابل للإغلاق، ثم فتّتيها جيدًا. رشي الفتات على جوانب الكيك.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة