إمبانادا بنكهة تشيز برجر

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

جرّبوا شطائر البرجر المفضلة لديكم على شكل إمباناداس - معجنات إسبانية هلالية الشكل محشوة. لتحضير الحشوة، امزجوا جميع مكونات البرجر اللذيذ في وعاء: لحم بقري مفروم مشوي، جبن، مخلل، وصلصة مصنوعة من الكاتشب والمايونيز والخردل. ضعوا الحشوة على دوائر من عجينة الباف باستري واطووها إلى نصفين، ثم اضغطوا على الحواف بشوكة - وهي سمة مميزة للإمباناداس. اخبزوها في الفرن وقدموها لضيوفكم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب كاتشب
نصف كوب من المايونيز
نصف كوب من المخلل المفروم + 18 شريحة كاملة من المخلل
ربع كوب من الخردل
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
240 غرام من لحم كتف البقر المفروم
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
أربع شرائح من الجبن، مفرومة خشناً
بيضة كبيرة واحدة
0.5 كجم من عجينة الباف باستري المجمدة (قطعتان)، بعد إذابتها
دقيق للعمل
معدات خاصة: قطاعة بسكويت دائرية بقطر 10 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كاتشب، مايونيز، الخيار المخلل، الخردل، اللحم المفروم، البصل الأحمر، الجبن، بيض، عجين الفطير، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّي الفرن على الرف الأوسط وسخّن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز كبيرتين بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الكاتشب والمايونيز والمخلل المفروم ناعماً والخردل. ثم تبّل بالملح.

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت باللمعان، أضيفي اللحم المفروم، ورشة ملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة، حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي البصل واطهي مع التقليب المستمر حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قرمشته، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة كبيرة، انقلي اللحم المفروم إلى وعاء متوسط الحجم وقلّبيه مع ثلث كوب من الصلصة. اتركيه يبرد قليلًا. أضيفي الجبن وقلّبي.
قم بتحضير خليط دهن البيض عن طريق خفق البيضة برفق مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير.
ضعي شريحة واحدة من عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. افرديها على شكل مربع 30 سم. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 10 سم، قطّعي 9 دوائر من العجينة. ضعي ملعقة كبيرة ممسوحة من حشوة اللحم في وسط كل دائرة. ضعي شريحة من المخلل فوق اللحم. ادهني حواف كل دائرة بخليط البيض، ثم اطوي العجينة على شكل هلال، مع شدها قليلاً إذا لزم الأمر. اضغطي على الحواف معًا وثبتيها بشوكة. ضعيها على إحدى صواني الخبز المُجهزة، وادهني كل إمبانادا بخليط البيض. كرري العملية مع شريحة الباف باستري المتبقية والحشوة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدّمي الإمبانادا ساخنة مع الصلصة المتبقية.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / مخبز / فطائر وخبز مالح / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة