خبز القرد بنكهة تشيز برجر

الأصوات: 4

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

خبز القرد هو نوع من المعجنات الأمريكية الشهيرة، عبارة عن فطيرة أو كعكة كبيرة مصنوعة من كرات عجين ملفوفة محشوة، تُفصل باليد وتُؤكل. يُرجح أن اسمه مشتق من طريقة أكله التي تُشبه طريقة أكل القرد. على الرغم من أن خبز القرد يُخبز عادةً حلوًا، إلا أنه لذيذ بنفس القدر مع حشوة مالحة. حضّري الحشوة من مكونات تشيز برجر الأساسية: لحم بقري مفروم، جبن، مخلل، صلصة، ولحم مقدد مقرمش. شكّلي العجين على هيئة دوائر، ثم دحرجيها في بذور السمسم. اجمعي الكرات في رغيف كبير واخبزيه. طعمه تمامًا مثل تشيز برجر حقيقي. ستكون هذه المقبلات ناجحة في أي حفلة منزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب كاتشب
¾ كوب مايونيز
¾ كوب من المخلل المفروم ناعماً
ثلث كوب من الخردل
7 شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
360 غرام من لحم كتف البقر المفروم
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
6 شرائح من الجبن، مفرومة خشناً
ربع كوب من بذور السمسم
عبوتان من عجينة الباف باستري المبردة، وزن كل عبوة 462 غرام كعكات بالحليب الرائب (بسكويت اللبن الرائب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كاتشب، مايونيز، الخيار المخلل، الخردل، لحم خنزير مقدد، اللحم المفروم، البصل الأحمر، الجبن، سمسم، معجنات قصيرة القشرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الكاتشب والمخلل والخردل. تبّل بالملح واتركه جانباً.

ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، واسكبي الدهن المذاب من المقلاة في وعاء آخر، واحتفظي به لاستخدامه لاحقًا. قطعي شرائح اللحم المقدد إلى قطع بحجم 2.5 سم.
سخّني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت باللمعان، أضيفي اللحم المفروم، ورشة ملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنيًا من بعض الجوانب وينضج تمامًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البصل واطهي مع التقليب المستمر حتى يصبح شفافًا وطريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي خليط اللحم إلى وعاء متوسط الحجم، مع الاحتفاظ بالمرق في المقلاة. أضيفي كوبًا واحدًا من صلصة الكاتشب. اتركي الخليط يبرد قليلًا ثم أضيفي الجبن المبشور وقلّبي.
ضع بذور السمسم في وعاء مسطح.
قسّمي كل قطعة عجين إلى دائرتين أرق (العجين هشّ، لذا سينفصل بسهولة). افردي قطعة من العجين بين راحتي يديكِ. ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين، ثم ضعي فوقها قطعة من لحم الخنزير المقدد. اجمعي العجين حول الحشوة وأغلقيها على شكل كرة صغيرة. دحرجي الجزء السفلي الأملس من الكرة في بذور السمسم. ضعي الكرة، بحيث يكون جانب السمسم لأسفل، في الصينية المُجهزة، وكرري العملية حتى يُغطى قاع الصينية بكرات العجين. ثم قسّمي عجينة الخبز المتبقية واحشيها بحشوة لحم الخنزير المقدد بنفس الطريقة، ولكن لا تُدحرجيها في بذور السمسم. رتّبيها في طبقة متساوية في الصينية.
اخبزي خبز القرد حتى يصبح ذهبي اللون وتنضج قشرته تمامًا، لمدة 50-55 دقيقة. انقليه إلى طبق التقديم وأخرجيه من الصينية. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. قدميه دافئًا مع ما تبقى من صلصة الكاتشب.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر مالحة / خبز منزلي الصنع / فطائر وخبز مالح / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة