نودلز الكوسا بصلصة الجبن مع لحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ستكون معكرونتك صحية ولذيذة للغاية إذا استخدمت معكرونة الخضار. لتحضيرها، ستحتاج إلى الكوسا وجهاز تقطيع الخضار الحلزوني لتقطيعها إلى شرائح. اقلي الشرائح قليلاً في مقلاة للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطها مع صلصة الجبن المصنوعة من الحليب المكثف بالدقيق والتوابل وجبن الشيدر المبشور. ستكون المعكرونة طرية ودسمة وقليلة الكربوهيدرات. قدميها مع قطع لحم مقدد مقرمشة وأعشاب طازجة وطماطم مشوية لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الكوسا (حوالي 3 حبات متوسطة الحجم)
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
فص ثوم واحد مفروم
ملعقتان صغيرتان من الدقيق
ثلثا كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
رشة من الفلفل الحار
ثلث كوب من جبنة الشيدر المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، كوسة، طماطم كرزية، لحم خنزير مقدد، سمنة، البصل الأخضر، ثوم، دقيق، لبن، خردل ديجون، الفلفل الحار المطحون، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الكوسا إلى شرائح طويلة باستخدام جهاز تقطيع الخضار الحلزوني (أو استخدم 450 غرام من شرائح الكوسا الجاهزة).
ضعي صينية الخبز في الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. في وعاء، اخلطي الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. ضعيها على صينية الخبز الساخنة واخبزيها حتى تصبح طرية قليلاً وذهبية اللون من الأطراف، لمدة ٧-١٠ دقائق.

في هذه الأثناء، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا، حوالي 7 دقائق. يُنقل إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية ويُمسح المقلاة. تُذاب الزبدة في المقلاة ويُضاف الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم؛ ويُطهى حتى يطرى، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الحليب والخردل والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا، حوالي دقيقتين. يُرفع عن النار ويُضاف الجبن ويُقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نودلز الكوسا وتبّليها بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب حتى تصبح الكوسا طرية، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام ملقط، انقلي الكوسا إلى صلصة الجبن، مع الاحتفاظ بأي سائل زائد في المقلاة. اطهيها على نار متوسطة مع التقليب برفق لتغطية النودلز بالصلصة؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. زيّنيها بالطماطم المشوية، والبيكون، والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة