نودلز أودون

تُعدّ نودلز أودون السميكة والبيضاء والشريطية من أشهر أنواع النودلز في المطبخ الياباني. تُصنع هذه النودلز عن طريق فرد عجينة مصنوعة من دقيق القمح الأبيض والملح والماء. ويمكن تناولها ساخنة أو باردة، مما يجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات في مجموعة واسعة من الأطباق، من الحساء الساخن إلى السلطات الباردة.
أين يمكنني شراءه؟
تُباع نودلز أودون نيئة وغير مطبوخة ومجففة. وفي اليابان، يُعد النوع الأول هو الأكثر شيوعاً.
تحضير
لتحضير نودلز أودون، ضع النودلز في قدر من الماء المغلي واتركه حتى يغلي مرة أخرى. قلّب النودلز بملعقة، ثم أضف المزيد من الماء واترك القدر يغلي مرة أخرى. خفّف النار واتركها على نار هادئة حتى تنضج النودلز. صفّ النودلز في مصفاة واشطفها بالماء البارد.
تُقدّم نودلز أودون الباردة مع بذور السمسم، والزنجبيل الطازج، والأعشاب البحرية المجففة، أو الوسابي. أما ساخنة، فهي لذيذة مع الروبيان والخضراوات. ويمكن إضافتها أيضاً إلى أنواع الحساء الآسيوية.
في الطبخ، يمكن استبدال نودلز أودون بنودلز سوبا.
فئات
موسوعة الطهي / المعكرونةمواد مشابهة
نودلز طول العمر
نودلز الكوسا المتبلة
نودلز الكوسا
نودلز على طريقة شنغهاي
نودلز الفول السوداني الحار
نودلز آسيوية حارة
أضف الماء فقط: حساء نودلز اللحم البقري مع الكيمتشي
نودلز البيض بالزبدة
نودلز أودون باردة مع الكيمتشي والتوفو
سلطة نودلز أودون مع لحم الخنزير
نودلز التوفو بالكركم
نودلز في صلصة طماطم حارة
نودلز البيض بصلصة الزبدة
نودلز سوبا من الحنطة السوداء مع الدجاج في صلصة الفول السوداني
نودلز مخمورة
يُقلى مع الدجاج والخضار ونودلز أودون
مخّات نودلز مع كرات اللحم للهالوين
نودلز على الطريقة الصينية مع لحم بقري مطهو ببطء
نودلز دان دان
نودلز سريعة التحضير مقلية مع الفطر
نودلز البيض مع بذور الخشخاش
نودلز آسيوية مع التوفو
نودلز أودون مع الدجاج والخضار (مقلية)
نودلز سوبا مع صلصة النعناع
حساء نودلز نابي ياكي أودون
باد تاي (نودلز الأرز المقلية)
نودلز يابانية مع اللحم والخضراوات
نودلز أودون مع سمك البلطي المطبوخ ببطء في صلصة الميسو
شوربة نودلز أودون مع الدجاج والبصل الأخضر (توري)
شوربة الزنجبيل النباتية مع التوفو ونودلز أودون
نودلز زجاجية مع دجاج
معكرونة فيتوتشيني مع خضراوات صيفية وجبن الماعز
المقبلات
وجبات خفيفة مع البيرة
مقبلات الجبن
شطائر
وجبات خفيفة
المقبلات
مقبلات متنوعة
وجبات خفيفة مع الصلصات
المقبلات من اللحوم
مقبلات السمك
المقبلات النباتية
مقبلات البيض
الشوربات
حساء بارد
حساء كريمي
حساء الكريمة
تتبيل الحساء
الشوربات الصافية
حساء الخضار
حساء كثيف، يخنات
حساء اللحم
حساء السمك
حساء مع المعكرونة والحبوب
الأطباق الرئيسية
لحمة
طائر، لعبة
طبق جانبي
خضراوات، فطر
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبوب والبقوليات
البيض ومنتجات الألبان
المعكرونة
الطواجن
السلطات
السلطات الدافئة
سلطات الخضار
السلطات الورقية
سلطات الفاكهة
سلطات مع الحبوب والمعكرونة
السلطات مع اللحوم
سلطات السمك
السلطات مع البيض
سلطات مع الفاصوليا
السلطات مع الخبز
الوجبات السريعة
الهامبرغر
شطائر
هوت دوغ
بيتزا
شطائر ساخنة
أطباق التورتيلا
طبق بيتا
الفطائر
صلصات الوجبات السريعة
أطباق مقلية
الصلصات
التوابل
المرق
الصلصات
ينتشر
تتبيلات وصلصات الشواء
تتبيلات السلطة
مخاليط الزيوت
صلصات مستحلبة
الصلصات الحلوة
الصلصات الحارة
صلصات الوجبات السريعة
شواية، شواء
لحم مشوي
دجاج مشوي
سمك مشوي
طبق مدخن
خضراوات وفواكه مشوية
منتجات الدقيق المحمصة
تتبيلات وصلصات الشواء
مخبز
الحلويات
كب كيك
حلويات الفاكهة
ملف تعريف الارتباط
الكعك
الدونات، والفطائر، والكعك
الحلوى والحلويات الصغيرة
الكريمة، والصلصات، والموس، والبودينغ
سوفليه، المرينغ، المرنغ
هلام
آيس كريم، سوربيه
الكعك
فطائر حلوة، تارت
الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والخبز المحمص
حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي
مشروبات
ميلك شيك
العصائر، الجرانيتا
مشروبات مصنوعة من القهوة والشوكولاتة
مشروبات الفاكهة والعصائر
الشاي والمشروبات العشبية
مشروبات ساخنة
كوكتيلات كحولية
كوكتيلات مع الفودكا
كوكتيلات مع الجن
كوكتيلات الويسكي
كوكتيلات مع النبيذ
كوكتيلات مع البراندي والكونياك
كوكتيلات مع الأفسنتين
كوكتيلات مع الروم
كوكتيلات مع النبيذ الفوار
كوكتيلات التيكيلا
كوكتيلات مع البيرة
كوكتيلات مع مشروبات كحولية
كوكتيلات مثلجة
طرق الطهي
مقلاة هوائية
طنجرة ضغط
طبق بارد
طباخ متعدد الاستخدامات
أطباق محشوة
القلي العميق
غلاية مزدوجة
مِقلاة
صينية خبز
رقائق معدنية
فرن
محمصة
خلاط
الخلاط
موقد
محضرة الطعام
الميكروويف
ووك
طبق مخلل
الأطعمة المجففة والمعالجة
طبق مخلل
أطباق مسلوقة
أطباق مالحة
طبق مدخن
المعلبات
أطباق موسمية
طبق احتفالي
السنة الجديدة
عيد الميلاد
عيد الحب
8 مارس
عيد الفصح
الأول من مايو
عيد الهالوين
عيد ميلاد
أطباق الحفلات
أطباق الزفاف
حفل كوكتيل
حفل عشاء
عيد الأم
مطابخ العالم
أوروبي
فرنسي
إيطالي
الأسبانية
اليونانية
إنجليزي
أيرلندي
الألمانية
البرتغالية
النمساوي
بولندي
الروسية
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي أرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
فئات
وجبات الإفطار
وجبات الغداء
وجبات العشاء
أطباق الأطفال
أطباق للاستخدام المستقبلي
وصفات اقتصادية
طعام مريح
وصفات لشخص واحد
وصفات لشخصين
نزهه
وصفات منزلية
أطباق للجماهير
أطباق ليلة مشاهدة الأفلام
طرق الطهي
وصفات شبكة الطعام
مجموعات الوصفات
وصفات حسب المكونات
تناول طعام صحي
وجبات إفطار صحية
وجبات الغداء
وجبات العشاء
وجبات خفيفة صحية
أطباق غنية بالألياف
طبق خالٍ من الغلوتين
محتوى منخفض من الصوديوم
أطباق منخفضة السعرات الحرارية
أطباق لمرضى السكري
وجبات منخفضة الكربوهيدرات
نسبة دهون منخفضة
انخفاض الكوليسترول
محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة
أطباق نباتية
أطباق نباتية