فلفل بيكيلو محشو بالكينوا

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُستخدم فلفل البيكيلو المعلب عادةً كجزء من الصلصة أو للتزيين، ولكن في هذه الوصفة، يلعب دوراً رئيسياً. املأ الفلفل بحشوة من الكينوا المطبوخة والزبيب وجبن الماعز، وسخّنه قليلاً في الفرن، وقدّمه كمقبلات أو طبق جانبي مع صلصة الكوسا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة الكوسا

حبة كوسة صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع (حوالي 150 غرام)
ربع كوب من البصل الأبيض المفروم
نصف قرن فلفل هالبينو
كوب واحد من أوراق الكزبرة الطازجة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من الزبيب الذهبي

فلفل بيكيلو مع الكينوا وجبن الماعز

كوب واحد من الكينوا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
170 غرام من جبن الماعز المفتت
نصف كوب من الزبيب الذهبي
علبة واحدة (400 غرام) من فلفل بيكيلو المعلب، مغسول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل بيكيلو، حبوب الكينوا، كوسة، كوسة، جبن الماعز، عصير الليمون، الكزبرة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
صلصة الكوسا:

في الخلاط، امزج الكوسا والبصل والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

فلفل بيكيلو مع الكينوا وجبن الماعز:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الكينوا مع كوبين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركيها حتى تغلي. خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكينوا، حوالي 10 دقائق. صفّي الكينوا وقلّبيها مع زيت الزيتون. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
أضيفي جبن الماعز والزبيب. احشي الفلفل الأحمر الصغير بحشوة الكينوا، وضعيه في صينية فرن سعتها لتران، وغطيه بورق القصدير. اخبزي الفلفل حتى تسخن الحشوة جيداً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
قدمي الفلفل المحشو مع صلصة الكوسا.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق محشوة / فرن / الخلاط / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر

وصفات مشابهة