معكرونة كافاتابي مع لحم الكركند المخبوز في صلصة الجبن

الأصوات: 2

طريقة تحضير معكرونة كافاتابي المخبوزة مع الكركند في صلصة الجبن

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إذا كنتِ من محبي تحضير أطباق مميزة للمناسبات الخاصة، فجربي وصفة إينا غارتن لطبق المكرونة والجبن الأمريكي. يتكون هذا الطبق الجاهز من مكرونة حلزونية وقطع من الكركند ممزوجة بصلصة الجبن. يُخبز الطبق تحت طبقة من فتات الخبز، مما يمنحه لونًا ذهبيًا، بينما يضفي جبن غرويير نكهة مميزة. مزيج مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 جرام معكرونة كافاتابي (معكرونة على شكل حلزوني)
700 غرام من لحم الكركند المطبوخ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم
4 ملاعق كبيرة (340 غرام) من جبن غرويير المبشور
كوبان (225 غرام) من جبنة الشيدر المبشورة الحادة جداً
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
1.5 كوب من فتات الخبز الأبيض الطازج (5 شرائح، منزوعة القشرة)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملح
لتر واحد من الحليب
نصف كوب من الدقيق
8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة، مقسمة إلى حصص
ملعقة كبيرة من الملح، بالإضافة إلى المزيد لسلق المعكرونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، سرطان البحر، جبنة غرويير، جبنة الشيدر، الخبز الأبيض، جوزة الطيب، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح، أضيفي زيت الزيتون. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (ألدينتي) وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها جيدًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر صغير، سخّني الحليب دون أن يغلي. في قدر أكبر، ذوّبي 6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة وأضيفي الدقيق. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

استمري في التقليب، ثم أضيفي الحليب الساخن واطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي جبنة غرويير، وجبنة شيدر، وملعقة كبيرة من الملح والفلفل وجوزة الطيب، وقلبي حتى تذوب الجبنة. أضيفي المعكرونة المطبوخة وجراد البحر. اسكبي المزيج في 6-8 أطباق غراتان سعة كل منها كوبين.

ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة المتبقية، واخلطيها مع فتات الخبز، ثم رشي هذا الخليط فوق المعكرونة. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون المعكرونة ذهبياً من الأعلى.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الطواجن / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة