أصداف في صلصة الجبن في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أصداف في صلصة الجبن في مقلاة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من المعكرونة متوسطة الحجم على شكل صدفة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ربع كوب من دقيق القمح
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الكريمة قليلة الدسم (10-12%)
25 غرام من جبنة الشيدر المبشورة
110 غرام من جبنة كولبي جاك المبشورة
ملعقة صغيرة ممتلئة من خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
قليلا صلصة حارة
110 غرام من الجبن الكريمي
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، جبنة كريمية، صلصة حارة، لبن، كريم، خردل ديجون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج. صفّها.
في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة، أضيفي الدقيق وقلّبي، ثم اطهي المزيج حتى يصبح عجينة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الحليب والقشدة واخفقي المزيج حتى يغلي على نار هادئة. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي نوعي الجبن تدريجيًا، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة حتى يذوب الجبن. أضيفي الخردل والبابريكا والصلصة الحارة. ثم أضيفي الجبن الكريمي واخلطي جيدًا حتى يذوب. تبّلي بالملح والفلفل. أخيرًا، أضيفي المعكرونة المطبوخة.

قدمي المعكرونة بالجبن فوراً وهي لا تزال دافئة وصلصتها كريمية.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة

وصفات مشابهة