كعكات موستاشيولي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 42 قطعة.

تُعدّ كعكات موستاتشولي من الحلويات الإيطالية التقليدية لعيد الميلاد. تُقدّم هذه الوصفة منها متعة حقيقية، فهي غنية بالجوز ورقائق الشوكولاتة، وتفوح منها رائحة التوابل الشتوية الساحرة مع لمسة من نكهة البرتقال الحمضية. إذا كنت لا تتخيل عطلات الشتاء بدون خبز الزنجبيل العطري، ولكنك تبحث عن شيء جديد، فإن موستاتشولي لن تخيب ظنك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بيضات كبيرة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من زيت الزيتون
بشر برتقالة واحدة
4.5 أكواب من الدقيق
كوب وربع من السكر
كوب واحد من الجوز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، قشر البرتقال، دقيق، سكر، الجوز، الكاكاو، القرفة، قرنفل، جوزة الطيب، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخفقي البيض والكريمة الثقيلة وزيت الزيتون وقشر البرتقال المبشور معًا.

ضعي الدقيق والسكر والجوز ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح في وعاء محضرة الطعام، واخلطيها على دفعات متقطعة حتى يُفرم الجوز إلى قطع متوسطة الحجم. أضيفي خليط البيض ورقائق الشوكولاتة، واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة سميكة.
شكّلي العجين إلى كرات بحجم كرة الغولف وضعيها على صواني خبز مجهزة، مع ترك مسافة 7 سم على الأقل بين كل كرة وأخرى. اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز.
انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، حوالي 20 دقيقة. خزّنيه في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع أو جمّديه لمدة تصل إلى شهرين. يمكنكِ أيضًا تحضير العجينة مسبقًا وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مؤلف الوصفة - أليسون روبيسيلي خبازة وكاتبة متخصصة في الطعام.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة