خضراوات متبلة بالثوم

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 191، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 542 ملغ، سكر 15 ج.

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة تُقدّم مع الوجبات أو المشروبات. من يستطيع مقاومة الثوم أو الجزر المخلل الحار؟ ببساطة، قطّع الخضراوات وضعها في محلول ملحي ساخن مع الشمر، وبذور الخردل، والكزبرة، والفلفل الأحمر. بعد يومين، تصبح الخضراوات جاهزة للأكل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من خل النبيذ الأبيض
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ثلث كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة
ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ورقة غار واحدة
1.5 كوب من فصوص الثوم (قطع الفصوص الكبيرة إلى نصفين)
جزرتان مقطعتان إلى شرائح
جذر شمر واحد، مقطع إلى أسافين (قم بإزالة الجزء الأخضر العلوي وضعه جانباً)
6 حبات فجل، مقطعة إلى 4 قطع
4 براعم ثوم، مقطعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، بصلة الشمر، الفجل، خل النبيذ، كسبرة، رقائق الفلفل الأحمر، ورق الغار، بذور الشمر، بذور الخردل، بستانية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الخل والنبيذ والسكر والتوابل وورق الغار وملعقة كبيرة من الملح في قدر، ثم اترك المزيج حتى يغلي. أضف فصوص الثوم واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ضع الجزر، وشرائح الشمر وأوراقه الخضراء، والفجل، وبراعم الثوم، إن وجدت، في مرطبان سعة لتر واحد.