تلوين بيض عيد الفصح بأصباغ طبيعية

الأصوات: 2

كيفية تلوين بيض عيد الفصح بالأصباغ الطبيعية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

تلوين بيض عيد الفصح بالأصباغ الطبيعية ليس فقط غير ضار، بل هو تقليد عريق يعود لقرون، ولا يزال رائجًا حتى مع ظهور ألوان الطعام الحديثة. تُستخدم في التلوين أطعمة وخضراوات وفواكه متنوعة غنية بالألوان الزاهية، مثل الشمندر وقشور البصل والكركم والملفوف الأحمر والقهوة. يُغلى كل مكون على حدة لمدة 30 دقيقة، ولضمان ثبات اللون لفترة أطول، تُضاف كمية قليلة من الخل إلى المرق الملون. صحيح أن البيض الملون بالأصباغ الطبيعية ليس زاهيًا كالبيض الملون بالأصباغ الطبيعية، إلا أنه حتى بألوانه الباستيلية، يبدو ساحرًا على مائدة العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أحمر

كيلوغرام واحد من الشمندر، مقشر ومقطع إلى مكعبات

أصفر/برونزي

0.5 كجم من قشر البصل

أصفر/برتقالي

1.5 كوب (55 غرام) من الكركم

بنفسجي

رأسان صغيران من الملفوف الأحمر، مبشوران

بني

إبريق واحد (٦ أكواب) من القهوة المركزة
خل أبيض مقطر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، الملفوف الأحمر، البصل، كُركُم، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتناول القهوة

حضّر القهوة. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أضف ربع كوب من الخل الأبيض المقطر، ثم أضف البيض المسلوق، وضعها في الثلاجة طوال الليل.
بالنسبة للأصباغ الأخرى

ضع أحد المكونات في قدر سعة 5 كوارت. أضف 4 لترات من الماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح اللون غنيًا جدًا. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم صفّه. أضف ربع كوب من الخل الأبيض المقطر، ثم ضع بيضًا مسلوقًا في كل وعاء من أوعية التلوين. ضعه في الثلاجة طوال الليل.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / المقبلات / مقبلات البيض

وصفات مشابهة