كيكة باوند مشوية مع كومبوت الفراولة والراوند

الأصوات: 2

طريقة تحضير كيكة الباوند المشوية مع كومبوت الفراولة والراوند

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل الفواكه التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمعهما معًا ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد حفلة شواء في الفناء الخلفي. تُلفّ الفراولة والراوند والسكر ونكهات طبيعية مثل خلاصة الفانيليا وقشر البرتقال في ورق قصدير وتُشوى حتى يتبخر السائل ويصبح المزيج طريًا، مثل المربى الخفيف. يُقدّم الكومبوت على شرائح كيك إسفنجي مشوية مع قليل من الكريمة الحامضة الخفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من سيقان الراوند (حوالي 4 سيقان كبيرة)، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم.
450 غرام من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى نصفين (تقطع الفراولة الكبيرة إلى أرباع)
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلثا كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر
بشر برتقالتين
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
8 شرائح كعكة باوند

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كب كيك، الفراولة، راوند، قشر البرتقال، كريم، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء كبير، اخلطي الراوند والفراولة وخلاصة الفانيليا وثلثي كوب من السكر وبشر برتقالة واحدة و⅛ ملعقة صغيرة من الملح. غطّي سطح العمل بورقتين كبيرتين من ورق القصدير السميك (أو طبقتين من ورق القصدير العادي). وزّعي خليط الفراولة بالتساوي بين ورقتي القصدير. اجمعي الجانبين الطويلين من ورق القصدير واطويهما من المنتصف لإحكام الإغلاق؛ ثم اطوي الجانبين القصيرين من المنتصف لإحكام الإغلاق، مع ترك مساحة للبخار.

ضعي رزمتين من الفاكهة على شبكة الشواء. اخبزيها مكشوفة لمدة 15 دقيقة. أخرجي الرزمتين من الشواية وخففي درجة حرارة الشواية إلى متوسطة. انزعي ورق القصدير بحذر، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار الساخن. اتركي الفاكهة تبرد قبل التقديم.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة، والقشدة الحامضة، وبشر البرتقال المتبقي، وملعقتين كبيرتين من السكر بالخلاط حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
اشوي كل شريحة من كعكة الباوند على كلا الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، مع فصلها باستخدام ملعقة معدنية.
قدمي كل شريحة من كعكة الباوند المقلية مع القليل من الكومبوت وقليل من الكريمة.

فئات: