سلطة دافئة مع الديك الرومي والكينوا

الأصوات: 8

طريقة تحضير سلطة الديك الرومي والكينوا الدافئة

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 552، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة سلطة دافئة مع قطع الديك الرومي الطبيعي المقلي والكينوا. مغطاة بالطماطم والخيار والفلفل الحار. تقدم مع صلصة من زيت الزيتون وخل الشيري والطرخون والبقدونس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الكينوا، مغسولة مسبقاً
450 غرام. شرائح الديك الرومي الطبيعية
675 غرام من الطماطم من أنواع مختلفة، مفرومة ناعماً
حبة واحدة من فلفل كوبانيل أو أي نوع آخر من الفلفل الحار الإيطالي، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم و/أو البقدونس
الفلفل المطحون طازجاً
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
4 خيار مفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان خل الشيري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، ديك رومى، البصل الأحمر، طماطم، الخيار، نبات الطرخون، بَقدونس، الفلفل الحار، خل الشيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكينوا وقلّبيها لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تتحمّص قليلاً. أضيفي 4 أكواب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء وتصبح الكينوا طرية.
لحم الديك الرومي اخلط نصف كمية الأعشاب مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ضع الخليط جانبًا. انقع البصل في الماء البارد لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والفلفل الحار والخيار والخل وملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون وباقي الأعشاب وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. صفّي ماء نقع البصل. أضيفي البصل إلى خليط الطماطم وقلّبي.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. شوّحي الديك الرومي لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون. جفّفيه بمناديل ورقية، ثم قطّعيه إلى قطع بحجم 5 سم. قلّبي الكينوا بالشوكة ووزّعيها في أطباق التقديم. ضعي فوقها خليط الطماطم والديك الرومي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات الدافئة / السلطات مع المعكرونة والحبوب / السلطات مع اللحوم / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة