مربى التفاح محلي الصنع (زبدة التفاح أو معجون التفاح)

الأصوات: 1

طريقة تحضير مربى التفاح المنزلي (زبدة التفاح أو معجون التفاح)

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقتان كبيرتان

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 128، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 72 ملغ، سكر 28 ج.

وصفة خطوة بخطوة مع صور ستعلمك كيفية صنع مربى التفاح (معجون التفاح أو زبدة التفاح).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كيلوغرام من التفاح من أصناف مختلفة، مقشر ومقطع إلى شرائح
كوبان من عصير التفاح غير المصفى
ملعقة كبيرة واحدة سكر بني
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين
رشة من القرنفل المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، عصير التفاح، سكر بني، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، قرنفل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). في قدر كبير مقاوم للحرارة أو قدر هولندي، ضعي التفاح وعصير التفاح والسكر البني ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّيه واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح التفاح طرياً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي عصير الليمون والقرفة والفانيليا والقرنفل. اهرسي المزيج على دفعات في الخلاط حتى يصبح ناعماً (أو استخدمي الخلاط اليدوي).

أعيدي المزيج إلى المقلاة واخبزيه مع التقليب كل 30 دقيقة حتى يصبح كثيفًا ولونه كهرماني داكن، لمدة تتراوح بين ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات ونصف. (يختلف الوقت حسب نوع التفاح المستخدم). أخرجي معجون التفاح من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا، ثم انقلي مربى التفاح إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

مخرجملعقتان كبيرتان

جرب مربى التفاح مع:
- الفطائر أو المقليات
- وافل خفيف
- الزبادي
- دقيق الشوفان
- الجبن المقلي
- شطائر زبدة الفول السوداني
- كعكات
- خبز الذرة
- شرائح لحم الخنزير الطبيعية (لحم الخاصرة بالعظم)