وصفات تدخين ساخنة

البريسكت هو لحم بقري مدخن ذو قشرة سوداء حارة ولحم أحمر طري من الداخل. وبما أن البريسكت نفسه...

يُعدّ صدر لحم البقر المدخن على طريقة تكساس رائعًا بمفرده أو مع طبق جانبي أو كجزء من أطباق أخرى...

لإضفاء لمسة حمضية على أضلاع لحم الخنزير المستوحاة من المطبخ الآسيوي، تقترح ساندرا لي إضافة عصير اليوسفي إلى التتبيلة...

تُتبل أضلاع لحم الخنزير السمينة من منطقة الخاصرة بمزيج من التوابل مع السكر البني، ثم تُدخن على رقائق خشب الجوز لمدة تقارب...

تُفرك شرائح سمك السلمون بالأعشاب وتُدخّن قليلاً قبل وضعها على لوح من خشب الأرز في قلب الشواية، حيث...

إذا لم يكن لديك مدخنة مخصصة، فإن أي شواية خارجية - تعمل بالغاز أو الفحم - ستفي بالغرض. ولضمان تدخين الديك الرومي بشكل متساوٍ،...

حتى لو لم يكن لديك مدخنة أو شواية، ستعلمك تريشا ياروود كيفية تدخين اللحوم في المنزل، مباشرةً على الموقد. كل ما تحتاجه هو...

يُفرك صدر لحم البقر بمزيج من توابل الباسترامي ويُدخّن أولاً مكشوفاً، ثم ملفوفاً بورق الزبدة. بعد عشرة...

يستغرق تدخين لحم الصدر البقري وقتًا أطول بكثير من طهيه على نار هادئة، لكن النتائج تستحق العناء! في هذه الوصفة، يُفرك اللحم...

ستجد في جميع أنحاء تكساس مجموعة متنوعة من مطاعم الشواء التي تقدم أنماطًا مختلفة، بما في ذلك الأنواع الشائعة...

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة ومختلطة...

حضّر أضلاع لحم الخنزير الشهية على طريقة الشواء التقليدية في كانساس. افرك الأضلاع بالملح والفلفل الأسود وتبّلها بقليل من...

تُعد هذه الشطيرة واحدة من أكثر الأطباق طلباً في مطعم ويتنر في ولاية فرجينيا، وقد نالت إعجاب جاي أيضاً...

لا شك أن هذا الساندويتش غنيٌّ بلحم الخنزير اللذيذ، فهو محشو بقطعة لحم خنزير حارة، وسجق حار طبيعي بالكامل، و...

افرك الديك الرومي بمزيج فريد من الخردل الجاف، وقشر البرتقال المجفف، والسكر البني، وتوابل فطيرة اليقطين، و...

يستمد هذا الدجاج المدخن نكهته الرائعة من محلول العسل والثوم وإكليل الجبل الذي يُنقع فيه لفترة...

صدر لحم بقري مدخن طري وعصيري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب حرفياً في فمك ولا يحتاج حتى إلى...

لا تتوقع أن يشبه آيس كريم رعاة البقر الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو...

يُحضّر حساء الفو الفيتنامي من أضلاع لحم البقر، وأفخاذ الدجاج، ومعجون الدجاج ولحم البقر، ومجموعة كبيرة من التوابل، و...

عندما ترغب في طهي لحم الباستور المكسيكي الأصيل على سيخ، ولكن بأقل جهد ممكن، فإن شواية الكريات الخشبية ستكون الحل الأمثل، والتي...

يمكن القول إن شواية الكريات الخشبية هي أفضل اختراع للشواء منذ اختراع النار! فهي تغني عن الحاجة إلى...

يُعدّ فيليه سمك السلمون المدخّن قليلاً هذا سهل التحضير للغاية، ويُطهى في غضون 20 دقيقة فقط على شواية تعمل بحبيبات الخشب. قبل...

التتبيلة الجافة طريقة رائعة لتتبيل الدجاج بسرعة (وبطريقة نظيفة). والنتيجة لذيذة بنفس القدر...

لهذه الوصفة، من الأفضل استخدام أجنحة دجاج كبيرة وكاملة، غير مقطعة، حتى يكون لديها الوقت الكافي لتتشرب نكهة التدخين و...

سمك النهاش مع صلصة فيراكروزانا هو طبق تقليدي من ولاية فيراكروز المكسيكية يعكس تأثيرات طهي متنوعة....

تُعتبر رقاب الماعز المدخنة على الطريقة الآسيوية من أفضل وصفات الماعز. تُنقع الرقاب أولاً في صلصة الصويا مع باقة من التوابل...

يُعدّ تحضير صدر لحم البقر المدخن بالكامل عملاً شاقاً وموضوعاً جاداً للنقاش بين أي شخص خبير أو مبتدئ...

لا شيء يضاهي طعم السمك المدخن كاملاً، طازجاً من على النار. ومثل اللحم بالعظم، يحتفظ السمك بعصارته بشكل أفضل...

لضمان الحصول على جلد مقرمش للديك الرومي المدخن، ادهن الجلد برفق بزيت نباتي، ولكن لا تدهنه بأي شيء أثناء...

يُعدّ التدخين البطيء سرّ النكهة الرائعة لهذا الرغيف اللحمي. وهو مصنوع من ثلاثة أنواع من اللحوم - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الديك الرومي - لـ...

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وقيمه الخاصة. تقترح هذه الوصفة تحضير...

قبل التدخين، افرك شريحة اللحم بكمية قليلة من السكر. لن يجعل ذلك اللحم حلو المذاق، ولكن عند الشواء، سيصبح كذلك...

إن مبدأ طهي أفخاذ الدجاج هذه لا يختلف كثيراً عن أي نوع آخر من الشواء: تقوم بفركها بمزيج من التوابل، ثم تتركها...

حتى بدون مدخنة، يمكنك تحضير دجاج مدخن لذيذ. ببساطة لف رقائق الخشب بورق القصدير، و...

قبل التدخين، تُنقع شرائح سمك أبو سيف في محلول ملحي متبل لمدة 12 ساعة، مما ينتج عنه سمك طري وعصير للغاية...

يُعدّ لحم الخنزير المدخن ذو النكهة المميزة بديلاً رائعاً للحم المشوي على الفحم أثناء حفلات الشواء. حتى لو لم يكن لديك مدخنة مخصصة...

دلل أحبائك بهذه السندويشات الفريدة المصنوعة من طبقات البسكويت ولحم الخنزير المدخن محلي الصنع وخردل العسل.

يُعدّ لحم الخنزير المفتت مكونًا شائعًا في سندويشات الشواء الصيفية في الولايات المتحدة. وهو عبارة عن كتف خنزير مدخن، والذي...

يُعدّ طبق "توردكن" من أشهر أطباق الدجاج المشوي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. ويأتي اسم الطبق الطريف من دمج ثلاث كلمات إنجليزية...

قبل التدخين، تُدهن أفخاذ الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون وصلصة ورشسترشاير، وتُفرك بمزيج من التوابل العطرية مع...

سيكون الديك الرومي المدخن لعيد الشكر غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، حتى بدون تتبيله مسبقاً، والطعم...

تختلف هذه النسخة من سلطة كوب الأمريكية مع سمك السلمون قليلاً عن النسخة التقليدية، لكنها تُحضّر باستخدام نفس المبدأ - كل شيء...

قبل الطهي، اترك اللحم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لضمان نضجه بالتساوي من جميع الجوانب. شرائح اللحم السميكة...

يتميز شواء السمك على لوح من خشب الأرز بمزايا عديدة مقارنةً بالتدخين. أولاً، لا يستغرق وقتاً طويلاً. ثانياً،...

قبل الشواء، تُفرك قطع سمك السلمون البري بكمية قليلة من بهارات غارام ماسالا، مما يضفي على السمك نكهة سحرية...

سيحظى هذا الطبق المستوحى من المطبخ الكاريبي بإعجاب الجميع في أي حفلة شواء صيفية. أجنحة الدجاج متبلة بتتبيلة جامايكية حارة...

تستخدم الوصفة كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن في...

للاستمتاع بلحم مدخن رائع، ليس عليك قضاء اليوم كله في تدخينه. السر يكمن في الاختيار...