صينية من الحلويات الداكنة

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة

زيّني حفلة الهالوين بوضع صواني من الحلويات السوداء في أماكن متفرقة. سيضفي ذلك جواً مميزاً. ضعي على الصواني جميع أنواع الحلويات الداكنة اللون التي تجدينها، مثل حلوى العرقسوس، والمكسرات والفواكه المجففة المغطاة بالشوكولاتة الداكنة، وكعكات رقائق الشوكولاتة، وحلوى إم آند إمز السوداء، وبالطبع، حلوى الطفولة المفضلة: تفاح بالكراميل الداكن على عصا مع فتات كعكات الشوكولاتة. بعد تغطيتها بالكراميل، اتركيها حتى تتماسك، ثم أضيفيها إلى الصينية مع باقي الحلويات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تفاح بالكراميل

8 تفاحات
4 ملاعق كبيرة من السكر
ربع كوب من شراب الذرة
10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
كوبان من الكريمة الثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة
بسكويت الشوكولاتة المطحون، للتغطية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، سكر، شراب، سمنة، كريم، كعكات الشوكولاتة، حلوى عرق السوس، الشوكولاتة، جوز البقان المكرمل، الفواكه المجففة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رتبي الوجبات الخفيفة ذات الألوان الداكنة على صينية: املئي الأوعية بعرق السوس الأسود، وحلوى الجيلي بينز، وحلوى إم آند إمز، وكعكات رقائق الشوكولاتة، والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة، والفواكه المجففة. ثم زينيها بتفاح الكراميل.
تفاح بالكراميل

أدخل سيخًا خشبيًا في قلب كل تفاحة. رش صينية الخبز برذاذ الطبخ.

اطبخ الكراميل:

في قدر كبير على نار متوسطة، قلّب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر وشراب الذرة. لا تقلق إذا بدأ المزيج بالتكتل، فسيصبح ناعماً في النهاية. اطبخ المزيج مع تحريك القدر دون تقليب بالملعقة، حتى يصبح لونه كهرمانياً داكناً وتصل درجة حرارته إلى 118 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة الحلوى، لمدة تتراوح بين 8 و12 دقيقة.
أضيفي الزبدة دفعة واحدة مع التقليب حتى تذوب. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة (سيبدأ الكراميل بالغليان)؛ وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية وسخّني الكراميل حتى تصل درجة حرارته إلى 121 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) لمدة 8-10 دقائق. أطفئي النار واتركيه يبرد لمدة 5-10 دقائق. اغمسي التفاح في الكراميل، ثم دحرجيه في البسكويت المطحون؛ ضعيه على صينية خبز واتركيه يتماسك لمدة 5-10 دقائق.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / حلويات الفاكهة / حلوى / ري دروموند

وصفات مشابهة