خس آيسبرغ مجمد

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه الطريقة لتقديم خس الآيسبرغ تستحق اسمها بجدارة. إذا لم تجرب خس الآيسبرغ المجمد من قبل، فأنت تفوت فرصة رائعة. إنه مقبلات خفيفة ولذيذة، بل وأكثر انتعاشًا، ومثالية لأيام الصيف الحارة. ولأن الخس يتكون في معظمه من الماء، يصبح مقرمشًا للغاية عند تجميده. قدمه قطعًا كبيرة، مع رشة من صلصة خل الشمبانيا، وزيت زيتون فاخر، وخردل ديجون، والطرخون. إذا كنت تُحضّر المقبلات لوقت محدد، فما عليك سوى وضع شرائح خس الآيسبرغ في المُجمد ورشها بالصلصة قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس خس آيسبرغ كبير، منزوع الأوراق الخارجية، ومقص الأطراف
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من خل الشمبانيا
نصف كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خس آيسبرغ، خل الشمبانيا، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رأس الخس على سطح مستوٍ وقم بتقطيعه إلى نصفين، ثم قم بتقطيع كل نصف إلى قطعتين. انقل الخس إلى صينية صغيرة وقم بتجميده حتى يصبح جاهزًا للتقديم (أو لمدة تصل إلى ساعتين، إذا لزم الأمر).
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخردل والخل ورشة ملح. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق، ثم أضف الطرخون. تذوق.