الإسكالوب المشوي

الأصوات: 5

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 360، إجمالي الدهون 15.5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 1192 ملغ، سكر 0 ج.

عند شويها بشكل صحيح، تصبح الإسكالوب مقرمشة من الخارج وطرية جدًا من الداخل. يمكن تقديمها كمقبلات مع النبيذ الأبيض أو استخدامها في السلطات الخضراء، وأطباق المعكرونة الإيطالية، أو الريزوتو. يُفضل شوي الإسكالوب الكبيرة، لأن الصغيرة منها قد تجف أثناء طهي القشرة. يجب تصفيتها جيدًا وتبريدها. للتتبيل، أضيفي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأسود بنكهة الليمون. تُكمل نكهتها الحمضية والحارة المذاق الحلو لهذه المأكولات البحرية الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

20 - 25 من الإسكالوب الكبير (حوالي 1.3 كجم)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل بالليمون
صلصة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، الفلفل الأسود، ليمون وفلفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جفف كل قطعة من الإسكالوب وضعها على صينية. رشها بقليل من زيت الزيتون، مع دهنها من جميع الجوانب. تبّلها بالملح والفلفل الأسود، و ليمون وفلفل ثم افركيها بالتوابل من جميع الجوانب. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.
اشوي الإسكالوب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. قدميها فوراً.

فئات: