ألواح تويكس منزلية الصنع

الأصوات: 1

تتطلب هذه الوصفة استخدام حلوى الكراميل عالية الجودة. أي نوع من الكراميل الذي تفضله مناسب، ولكن إذا استخدمت حلوى عادية المذاق، فستكون النتيجة مخيبة للآمال. إذا كنت ترغب في تحضير الكراميل بنفسك، فهذه الوصفة خيار ممتاز.

وقت: ساعة ونصف بالإضافة إلى وقت الإعداد

ستُفاجأ بمدى تشابه هذه القطع مع شوكولاتة تويكس الأصلية، وستُسعد الأطفال في عيد الهالوين. ولأنها طازجة ومصنوعة من مكونات عالية الجودة، فهي ألذّ من الأصلية. تتميز بقاعدة بسكويت مقرمشة، وحشوة كراميل لذيذة، وطبقة غنية من الشوكولاتة. جرّب تحضير هذه الحلوى اللذيذة، وستشعر وكأنك تملك مصنع شوكولاتة خاص بك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة الكوكيز

155 غرام من الزبدة الطرية
نصف كوب من السكر المحبب
كوبان من دقيق المعجنات (أو كوبان من الدقيق العادي ناقص 4 ملاعق كبيرة) *
نصف ملعقة صغيرة من الملح

طبقة الكراميل

600 غرام من المواد اللينة حلوى التوفي
2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة 33%

طبقة من الشوكولاتة

450 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة أو شراب الشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحلويات، بسكويت، قزحية، كريم، شوكولاتة شبه حلوة، شراب الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). جهّز صينية خبز مقاس 33 × 22 سم بتبطينها بورق ألومنيوم ورشّها برذاذ طهي غير لاصق.
اصنعي الكعكضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكبير واخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يضيف دقيق الحلويات أضيفي الملح واخلطي على سرعة منخفضة. انقلي العجينة إلى الصينية المُجهزة واستخدمي يديكِ لتسويتها في طبقة رقيقة ومتساوية.

دقيق المعجنات *

كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات ناقص 4 ملاعق كبيرة زائد 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

اخبزي الكيك لمدة ١٨-٢٠ دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة لضمان نضجه بالتساوي من الجهة الأخرى. سيصبح لون الكيك ذهبياً عند نضجه. لا تتركيه في الفرن أكثر من اللازم، وإلا سيتفتت. اتركيه ليبرد تماماً.
حضّر حشوة الكراميلضعي التوفي وملعقتين كبيرتين من الكريمة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. إذا كان التوفي قاسياً جداً، فقد تحتاجين إلى إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الكريمة. يُفضل استخدام كريمة متوسطة القوام. كراميل منزلي الصنعلذا فإن إضافة الكريمة عند إذابة الحلوى ستساعد في الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
قم بتسخينها في الميكروويف حتى تذوب الكراميل وتصبح ناعمة، مع التقليب كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة ولضمان امتزاج الكريمة جيدًا.

صبّي الكراميل الساخن فوق قاعدة البسكويت ووزّعيه بالتساوي. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يتماسك الكراميل.
غطّي الألواح بالشوكولاتةقم بإذابة الشوكولاتة أو كريمة التزيين في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وحركها حتى تصبح ناعمة.
أخرجي الكيكة المحشوة بالكراميل من القالب من حواف ورق القصدير. قطّعيها إلى شرائح رفيعة، بسماكة إصبع تقريبًا. لتسهيل الأمر، يمكنكِ تقطيع الكيكة عرضيًا إلى نصفين، ثم تقطيع كل نصف إلى 10 مستطيلات للحصول على 20 شريحة طويلة ورفيعة. يمكنكِ تعديل الحجم حسب الرغبة. لمنع الكيكة من التفتت، استخدمي سكينًا كبيرًا وحادًا.
باستخدام ملقط المطبخ، اغمسي قطع الحلوى في الشوكولاتة المذابة، وحركيها باستمرار حتى تُغطى بالكامل. ضعي القطع المُغطاة على صينية مُبطنة بورق ألومنيوم، وكرري العملية مع باقي القطع. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك الشوكولاتة. ذوّبي ما تبقى من طبقة الشوكولاتة، ثم اسكبيها على قطع الحلوى بخطوط رفيعة، لتُشكّل خطوطًا مميزة.

يمكن حفظ قطع الحلوى المنزلية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. من الأفضل تركها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم حتى يصبح الكراميل طرياً.