فطائر البطاطس والجزر

الأصوات: 6

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

فطائر البطاطا والجزر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (680 غرام) من البطاطس المبشورة خشنًا لتحضير الهاش براونز
جزرة كبيرة مقشرة
بصلة واحدة متوسطة الحجم مقشرة
بيضتان مخفوقتان
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
3 ملاعق كبيرة من دقيق الماتزا، أو دقيق البسكويت، أو الدقيق متعدد الاستخدامات
زيت نباتي للقلي
كوبان من صلصة التفاح المفرومة خشنًا
عود قرفة واحد
كوب واحد من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جزرة، البصل، ماتزاه، بيض، الكريمة الحامضة، صلصة التفاح (الهريس)، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصل عمقه إلى 1 سم. لاختبار الزيت، ضعي قطعة خبز في المقلاة. يجب أن تتحمر أثناء العد حتى 10. اضبطي الحرارة إذا لزم الأمر.

ضعي البطاطس في وعاء كبير. ابشري الجزر والبصل في الوعاء. أضيفي البيض. تبّلي بالملح، ثم البيكنج باودر، ثم الدقيق. اخلطي الخضار والمكونات الأخرى بملعقة خشبية.

ضعي الخليط في الزيت لتشكيل فطائر بقطر 8 سم، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
اقلي الفطائر على دفعات من 4 إلى 6 فطائر، حسب حجم المقلاة، مع ترك مسافة 2.5 سم (بوصة واحدة) بين كل فطيرة وأخرى، لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب. ستحصلين على 12 فطيرة.

ضعي صلصة التفاح وعود القرفة في قدر على نار متوسطة. اطهي المزيج لمدة 3-4 دقائق. انقلي الفطائر إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية أو ورق زبدة لامتصاص الزيت الزائد. قدميها دافئة. صلصة التفاح مع قطع والقشدة الحامضة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / مخبوزات البطاطس / المطبخ اليهودي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة