شوربة طماطم بسيطة مع قطع خبز محمص بالجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة طماطم بسيطة مع قطع الخبز المحمص بالجبن

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذا الحساء البسيط واللذيذ من الطماطم سهل التحضير إذا كان لديك علبة من الطماطم المهروسة. على عكس أنواع حساء الطماطم الأخرى المشابهة، لا يتطلب هذا الحساء خلط الطماطم، وللحصول على قوام أكثر كثافة وقوامًا غنيًا، أضف معكرونة أورزو (معكرونة على شكل أرز) مطبوخة مسبقًا. تضفي رشة من الزعفران رائحة زكية، والقشدة نكهة غنية، ويصبح الحساء جاهزًا للتقديم. أما سرّ روعته فهو قطع الخبز المحمص، ليس أي نوع من الخبز المحمص، بل قطع صغيرة من سندويشات الجبن الساخنة. حضّرها قبل التقديم مباشرة بتحميص قطع الجبن الساخنة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 أكواب من البصل المفروم (قطعتان)
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (3 فصوص)
4 أكواب من مرق الدجاج، ويفضل أن يكون محضراً منزلياً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة، ويفضل أن تكون من نوع سان مارزانو
كمية كبيرة من خيوط الزعفران
نصف كوب من معكرونة أورزو
نصف كوب من الكريمة الثقيلة

قطع الخبز المحمص مع الجبن

4 شرائح (سمكها 1 سم) من الخبز الريفي الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
110 غرام من جبنة غرويير المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، طماطم سان مارزانو، الخبز الأبيض، جبنة غرويير، زعفران

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي مرق الدجاج والطماطم والزعفران وملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، املأ قدرًا متوسط الحجم بالماء، وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح، واتركه حتى يغلي. أضف معكرونة الأورزو واطبخها لمدة 7 دقائق (ستكمل نضجها في الحساء)؛ ثم صفّها.

أضيفي المعكرونة إلى الحساء. أضيفي الكريمة، واتركي الحساء على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم اطهيه مع التقليب باستمرار لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي الحساء ساخناً، مع رشة من قطع الخبز المحمص بالجبن.

قطع الخبز المحمص مع الجبن

سخّني شواية البانيني. ضعي أربع شرائح من الخبز على لوح التقطيع وادهنيها بخفة بالزبدة المذابة، مع الحرص على تغطية الزوايا. اقلبي الشرائح ورشي شريحتين منها بجبنة غرويير المبشورة. ضعي فوقها الشريحتين المتبقيتين، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة للأعلى.

اشوي السندويشات على شواية البانيني لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعيها على لوح التقطيع، واتركيها ترتاح لمدة دقيقة واحدة، ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / إينا غارتن

وصفات مشابهة