وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُصنع قطع الخبز المحمص بالجبن لهذه الشوربة من شطائر الجبن الساخنة مع الريحان الطازج، الذي يكمل نكهته نكهة الطماطم الغنية في الشوربة بشكل مثالي. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تفضله، سواء كان خفيفًا أو حادًا. تبقى الشوربة طازجة في المجمد، وهي مثالية للحفظ.

مكونات:

• ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• علبتان من الطماطم المقطعة، وزن كل علبة 425 غرام، مع التخلص من السائل.
• علبة واحدة (280 غرام) من صلصة الطماطم
• 1 قشرة جبن بارميزان
• ¾ كوب من الريحان الطازج المفروم
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ربع كوب دقيق
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة
• أربع شرائح من الخبز الأبيض الطري
• أربع شرائح من الجبن الأمريكي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم، رَيحان، الخبز الأبيض، خبز محمص، الجبن المصنّع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والملح والفلفل والبصل، وقلّبي حتى يذبل البصل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المرق والطماطم المقطعة مع سائلها وصلصة الطماطم وقشرة جبنة البارميزان وربع كوب من الريحان، واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أزيلي قشرة جبنة البارميزان من الحساء، ثم اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الثانية
• ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير. أضيفي الدقيق واستمري في الطهي مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكريمة واطهيها مع التحريك حتى تتكاثف. أضيفي الكريمة إلى الحساء واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن الحساء، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• خبز محمص:
  
  في هذه الأثناء، في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية حتى تصبح رغوية. ضعي شريحتين من الخبز في المقلاة، ثم ضعي فوق كل شريحة شريحتين من الجبن، وملعقتين كبيرتين من الريحان المفروم، ثم ضعي فوقها شريحة خبز أخرى. اطهي المزيج حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويذوب الجبن، حوالي 3 دقائق لكل جانب. قطّعي كل شطيرة إلى 9 قطع.
  
  ملحوظة
  
  جرب قطع الخبز المحمص مع جبنة الشيدر الحادة أو جبنة مانشيجو.
الخطوة الرابعة
• قدمي الحساء مع قطع الخبز المحمص بالجبن ورشي عليه ما تبقى من ربع كوب من الريحان. يمكنك تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا كنت تحضره مسبقاً، قسّمه إلى عدة حصص قبل التجميد..

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.