وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر صلصة البيتزا الطازجة والبسيطة هذه في دقائق معدودة، وهي مثالية لموسم الطماطم. امزج الطماطم الناضجة مع التوابل وزيت الزيتون، ثم أضف ملعقة من معجون الطماطم، واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. صفّ السائل الزائد قبل دهن الصلصة على البيتزا.

مكونات:

• 900 غرام من الطماطم البرقوقية الناضجة جداً
• ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• فص ثوم واحد مفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم برقوقية، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قطّعي الطماطم إلى نصفين طوليًا. اضغطي على النصفين فوق وعاء أو حوض لإزالة البذور والسائل. افرمي لب الطماطم المتبقي فرمًا خشنًا وضعيه في محضرة الطعام. أضيفي زيت الزيتون ومعجون الطماطم والسكر والأوريجانو والثوم وملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واخلطي المكونات حتى تحصلي على هريس مع قطع صغيرة.
الخطوة الثانية
• صُبّ الخليط في مصفاة دقيقة فوق وعاء، واترك بعض السائل يتصفى مع رجّ الطماطم برفق لمدة 30 ثانية تقريبًا. صُبّ صلصة الطماطم في وعاء أو مرطبان آخر، واستخدمها فورًا أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

الأصوات: 1