شوربة طماطم مع فلفل مشوي، ثوم، بصل، وقطع خبز محمص بالجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الطماطم مع الفلفل المشوي والثوم والبصل وقطع الخبز المحمص بالجبن

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 502، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 1578 ملغ، سكر 20 ج.

لنكهة أعمق وأغنى وأكثر تعقيدًا، أضيفي الفلفل الحلو والبصل والثوم المشوي إلى الطماطم. يمكنكِ تحميص الخضار مسبقًا، ثم مزج المكونات في الخلاط وتسخينها عند التقديم. قدمي حساء الطماطم مع سندويشات الجبن المحمصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء الطماطم

بصلتان، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج
رأسان من الثوم، تُقطع أطرافهما لكشف الفصوص.
حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو
كوبان من مرق الدجاج
علبة واحدة (800-900 غرام) من الطماطم المقلية المعلبة
2 كوب صلصة باساتا أو طماطم
1.5 ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية المجففة
بضع أوراق من الريحان الطازج، ممزقة

قطع الخبز المحمص لشطيرة الجبن الساخن

زبدة طرية
أربع شرائح من الخبز الأبيض
100 غرام من جبنة غرويير، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الفلفل الحلو، الخبز الأبيض، خبز محمص، جبنة غرويير، أعشاب بروفنسال، رَيحان، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
حساء:

ضعي البصل على صينية فرن، ورشّيه بقليل من زيت الزيتون، ثمّ انثري عليه بسخاء الزعتر والملح والفلفل. تبّلي الثوم بالملح والفلفل، ثمّ لفي رؤوسه بورق القصدير لتشكيل كيس. اخبزي البصل حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة. اخبزي الثوم حتى يصبح طرياً جداً، لمدة 35-40 دقيقة.

اشوي الفلفل على نار مكشوفة على موقد غاز أو في الفرن باستخدام خاصية الشواء (بعد البصل والثوم). ضعي الفلفل المشوي في وعاء، غطيه، واتركيه ليبرد. انزعي قشر الفلفل بمنشفة. أزيلي البذور وقطّعي الفلفل فرماً خشناً.
بعد أن يبرد الثوم قليلاً، اعصر فصوصه من قشورها في وعاء محضرة الطعام. أضف البصل والثوم والفلفل والمرق والطماطم على دفعتين. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. اسكب المزيج المهروس في قدر مع صلصة الطماطم، ورشّ أعشاب بروفانس، وأضف الريحان. سخّن الحساء واتركه على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، حوالي 20 دقيقة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. برّد الحساء واحفظه في الثلاجة إذا كنت تحضره مسبقاً.
قطع الخبز المحمص لشطيرة الجبن الساخن:

لتقديم الحساء، سخّني الحساء على نار متوسطة، وسخّني المقلاة على نار متوسطة أيضًا. ادهني أحد وجهي الخبز بالزبدة الطرية. شكّلي شطائر الجبن بحيث يكون الوجه المدهون بالزبدة للخارج. حمّصي الشطائر حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين. قطّعي مكعبات الجبن إلى مربعات صغيرة. قدّمي الحساء في أطباق مسطحة، وزيّني كل طبق ببعض قطع الخبز المحمّص بالجبن.