شوربة طماطم بسيطة مع خضار مشوية وخبز محمص بالجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الطماطم والخضار المشوية البسيطة مع خبز التوست بالجبن

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 274، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 1142 ملغ، سكر 9 ج.

للحصول على شوربة طماطم أغنى وأكثر كثافة، حضّريها مع خضراوات مشوية. ببساطة، ضعي جميع الخضراوات على صينية خبز، واشويها، ثم اهرسيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. سخّني الشوربة مرة أخرى، وخفّفيها بإضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر، وقدّميها مع خبز محمص ساخن بالجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

زيت زيتون للرش
10-12 غصنًا طازجًا من الزعتر
6 فصوص من الثوم
10 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين طولياً
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعتان إلى نصفين ومنزوع البذور
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً
كوب واحد من البصل اللؤلؤي المجمد (لا تذوبه)
3-4 أكواب من مرق الخضار

نخب

أربع شرائح من الخبز الأبيض
أربع شرائح من الجبن الأمريكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، بصل، زعتر، ثوم، نخب، جبن أمريكي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حساءسخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

بطّن صينية خبز كبيرة بورق ألومنيوم غير لاصق. رشّ ورق الألومنيوم بقليل من زيت الزيتون بحركة متعرجة. أضف الزعتر والثوم، وتبّل بالملح والفلفل.
ضعي الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار (الهالابينو) على صينية خبز مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، وغطّي بها فصوص الثوم والزعتر. وزّعي البصل فوقها، ورشّي زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل مرة أخرى. اخبزيها حتى يصبح لون البصل ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.

انقل محتويات المقلاة إلى الخلاط واخلطها على دفعات حتى تصبح ناعمة.
اسكب الحساء في قدر واتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي مع التحريك المستمر. أضف المرق تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب، وقد لا تحتاج إلى الكمية كلها. اترك الحساء على نار هادئة.
نخبقم بتسخين الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

ضعي رفًا سلكيًا على صينية خبز، ثم ضعي شرائح الخبز عليه. ضعي شريحة من الجبن فوق كل شريحة، ثم ضعيها في الفرن تحت الشواية. راقبي الخبز المحمص جيدًا أثناء تحميصه: بمجرد أن يذوب الجبن ويبدأ بالغليان، أخرجيه فورًا! يجب ألا يستغرق ذلك أكثر من دقيقة. قدمي الخبز المحمص بمفرده أو مع طبق من الحساء.