شوربة عدس مع لحم الخنزير والخبز المحمص

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة العدس مع لحم الخنزير والخبز المحمص

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 629، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 19 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 1349 ملغ، سكر 0 ج.

يُعدّ حساء العدس الكثيف والدافئ هذا مثاليًا لأيام الشتاء الباردة. لتوفير الوقت، استخدم العدس المعلب في هذه الوصفة، حيث يُضاف إلى الحساء مع السائل. يُضاف اللفت إلى الحساء بعد قليه لإضفاء نكهة أكثر دسامة، بينما يُضفي لحم الخنزير المقدد المقطع نكهة ورائحة لا تُقاوم. قدّم الحساء في أطباق عميقة، وزيّن كل طبق بقطع من الخبز الفرنسي المحمص والأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم خنزير واحدة منزوعة العظم (حوالي 350 غرام)، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
علبتان من العدس وزن كل منهما 425 غرام (مع الاحتفاظ بالسائل)
90 غرام من الزبدة غير المملحة
عودان من الكرفس المفروم
جزرتان مفرومتان
حبتان من اللفت، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
بصلة حمراء واحدة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
نصف رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، العدس، كرفس، جزرة، اللفت، بَقدونس، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والجزر واللفت والبصل، وقلّبي من حين لآخر حتى تبدأ الخضار بالتحمّر، حوالي 8 دقائق. أضيفي الدقيق والزعتر، وقلّبي حتى يمتزج الدقيق تماماً، حوالي دقيقتين. أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن.
أضيفي لحم الخنزير والعدس مع سائلهما. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركي الحساء على نار هادئة. اطهي الحساء مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح كثيفاً قليلاً وينضج العدس، لمدة 7 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، ذوّبي ما تبقى من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الخبز الفرنسي، ورشّي البقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً. قدّمي الحساء مع قطع الخبز المحمّص.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الشوربات / حساء اللحم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة