شوربة طماطم مع الجبن الأزرق

الأصوات: 2

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

شوربة الطماطم مع الجبن الأزرق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة
بصلتان كبيرتان مفرومتان
4 فصوص من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ربع كوب (60 مل) من الكونياك
700 غرام من البطاطس (مقشرة مسبقًا ومقطعة إلى مكعبات)
لتر واحد من مرق الدجاج
علبة واحدة (1000 مل) من الطماطم المعلبة في عصيرها
2 3/4 كوب (650 مل) كريمة ثقيلة
ثلثا كوب (90 غرام) من الجبن الأزرق المفتت (دانابلو، جورجونزولا)، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
2/3 كوب (25 غرام) من الريحان الطازج
ملح البحر
الفلفل المطحون طازجاً
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الجبن الأزرق، جبنة جورجونزولا، كريم، البطاطس، كونياك، طماطم مهروسة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقتين. أضيفي الكونياك وقلّبي جيداً.
ضع البطاطس في قدر، واسكب المرق، واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح البطاطس طرية.

أضيفي الطماطم وعصيرها، والكريمة، والجبن الأزرق، والريحان. تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي محتويات القدر في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الخل واسكبي المزيج في أطباق التقديم. زيّني الطبق بالريحان والجبن الأزرق.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / حساء الخضار / طبق البطاطس / شوربة البطاطس

وصفات مشابهة