شوربة البطاطا الحلوة والجزر الأبيض مع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء البطاطا الحلوة والجزر الأبيض مع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 1128 ملغ، سكر 15 ج.

حضّري شوربة بطاطا حلوة لذيذة وغنية بالنكهات. يمتزج مذاقها الحلو بشكل مثالي مع الجزر الأبيض والكراث الرقيق. تُطهى الشوربة على نار هادئة في مرق الدجاج، ثم تُخفق حتى تصبح ناعمة كالمخمل. تُقدّم مع قطع خبز محمص عطرية مقلية بالجبن وقطع لحم مقدد مقرمشة. يُزيّن كل طبق بالكريمة الحامضة ويُرشّ بأوراق الزعتر الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى نصفين ثم بشكل عرضي إلى حلقات نصفية
4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج
450 غرام من البطاطا الحلوة (حوالي حبتين)، مقشرة ومقطعة
450 غرام من الجزر الأبيض (2-3 حبات)، مقشر ومقطع إلى قطع
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
رشة من الفلفل الحار + المزيد حسب الرغبة
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
110 غرام من الخبز مع القشرة، مقطع إلى قطع بحجم 2 سم (حوالي 4 أكواب)
¾ كوب من جبن غرويير المبشور
كريمة طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، جذر الجزر الأبيض، الكراث، جبنة غرويير، لحم خنزير مقدد، كريمة طازجة، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في قدر كبير أو مرجل، امزج 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، والكراث، وملعقتين صغيرتين من الزعتر، ورشة كبيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطبخ المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي البطاطا الحلوة والجزر الأبيض ومرق الدجاج و3 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا والجزر الأبيض، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً، لمدة 5-7 دقائق. ثم يُنقل لحم الخنزير المقدد ودهنه المذاب إلى وعاء كبير.
أضيفي الخبز والجبن وملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى وعاء اللحم المقدد. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي، ثم انقلي المزيج إلى صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها مع التقليب مرة أو مرتين حتى يذوب الجبن، لمدة 10-12 دقيقة.
في هذه الأثناء، اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً (أو اخلطيه على دفعات في الخلاط العادي). تبّلي بالملح والفلفل الحار حسب الرغبة. خفّفي الحساء بالماء إذا لزم الأمر.
اسكبها في أطباق. زيّنها بالكريمة الطازجة، وقطع الخبز المحمص، وباقي الزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء كريمي / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة