رجال خبز الزنجبيل الخالي من السكر

الأصوات: 1

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: متوسط
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

ستملأ هذه الكعكات المصنوعة من خبز الزنجبيل، بمظهرها الساحر ورائحتها الزكية، منزلك بروح عيد الميلاد، وتضفي لمسة صحية على مائدة الحلويات. تُخبز هذه الكعكات بدقيق غراهام كامل الحبة، دون استخدام السكر المكرر، بل بالعسل والسكر البني الصحي. يمنحها الزنجبيل والقرفة والبهارات رائحةً آسرة. بعد خبزها، زيّنيها بطلاء التزيين الملكي بألوان متنوعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 ملعقة كبيرة دقيق غراهام
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للعمل
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر بني فاتح
ربع كوب من العسل
ربع كوب من الماء
بخاخ الطبخ
كريمة التزيين الملكيةللزينة
ألوان طعام جل (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق غراهام، دقيق فاخر، الزنجبيل المطحون، القرفة، البهارات، مسحوق الخبز، سمنة، سكر بني، عسل، صبغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والزنجبيل والقرفة والملح والبهارات المشكلة والبيكنج باودر والبيكنج صودا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والعسل بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الماء تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا، لمدة 2-3 دقائق. خففي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق. قسّمي العجينة إلى نصفين وضعي كل نصف على قطعتين من غلاف بلاستيكي، ثم شكّليها على هيئة أقراص. غلّفيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو يُفضّل طوال الليل.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي صينيتي خبز برذاذ الطبخ. افردي قطعة واحدة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 0.3 سم (ربع بوصة). قطّعي العجين باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 10 سم (4 بوصات). ضعي قطع العجين على صينيتي الخبز المُجهّزتين مع ترك مسافة 2.5 سم (بوصة واحدة) بين كل قطعة وأخرى، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 إلى 20 دقيقة (إذا كان العجين طريًا جدًا، ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إضافية). اجمعي بقايا العجين وقطّعي المزيد من الأشكال، ثم ضعيها في الثلاجة.

اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويت متماسكة وذهبية اللون قليلاً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صينية الخبز.
زيّني البسكويت بالكريمة الملكية (يمكنكِ تلوينها بألوان الطعام إذا رغبتِ). اتركيها لمدة ساعة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة