طاجن قلب النخيل

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 483، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 1416 ملغ، سكر 9 ج.

تُضاف قلوب النخيل الطرية والصحية عادةً إلى السلطات الصحية كمصدر للفيتامينات والكالسيوم، ولكن في هذه الوصفة، تُصبح المكون الرئيسي في طاجن لذيذ. اخبزيها بدلاً من المعكرونة في صلصة طماطم منزلية الصنع، مع رشة سخية من الجبن المبشور، واستمتعي بطاجن قليل السعرات الحرارية دون التأثير على رشاقتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 برطمانات سعة 400 غرام من قلوب النخيل المعلبة، مصفاة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم.
6 فصوص ثوم مهروسة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
كوب وربع من جبن البارميزان المبشور ناعماً (حوالي 90 غراماً)
أوراق ريحان طازجة، ممزقة للرش
كوب ونصف من دقيق الذرة سريع التحضير، مطبوخ وفقًا لتعليمات العبوة، دافئ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قلب النخيل، طماطم، رَيحان، بولينتا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت)، وضع الرف في المنتصف. ضع قلوب النخيل على عدة طبقات من المناشف الورقية لإزالة السوائل الزائدة. تبّلها قليلاً بالملح.
في مقلاة واسعة ذات حواف عالية، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الزيت لامعاً قليلاً. اقلي قلوب النخيل حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق. قد تحتاجين إلى قليها على دفعتين لتجنب تكدسها في المقلاة. انقليها إلى صينية خبز أو طبق كبير. صفّي الزيت وامسحي المقلاة جيداً.

أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى نفس المقلاة وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل ويصبح لونه داكناً قليلاً، لمدة 6 إلى 8 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي باستمرار حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الطماطم المهروسة، والطماطم المقطعة، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وصلصة السمك (إن رغبتِ). اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة دون غطاء.
تبّلي الصلصة بالملح حسب الرغبة. اسكبي الصلصة بحرص في صينية فرن مقاس ٢٢×٣٢ سم. أضيفي قلوب النخيل المحمصة إلى الصلصة، ووزّعيها في طبقة واحدة، ثم رشي الجبن المبشور. اخبزيها حتى يصبح لون الجبن ذهبياً فاتحاً، حوالي ١٠ دقائق. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ٥ دقائق قبل التقديم. رشي الريحان.
لتقديم الطبق، قسّم البولينتا الدافئة إلى 6 أطباق عميقة وضع فوقها قلوب النخيل وصلصة الطماطم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة