فوندو البطاطا المهروسة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 627، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 154 ملغ، الصوديوم 664 ملغ، سكر 3 ج.

تقدم ري دروموند البطاطا المهروسة مع الجبن في وعاء فوندو. هذا الطبق الجانبي سيرضي جميع ضيوف حفلتك بلا شك. فهو لا يبدو شهياً فحسب عند تقديمه بهذه الطريقة، بل إنه لذيذ للغاية أيضاً بفضل كمية وفيرة من جبن غرويير الذائب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كيلوغرام من البطاطس
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة، دافئة
110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة المملحة، مقطعة إلى قطع
450 غرام من جبنة غرويير المبشورة
ملح خشن
معدات خاصةوعاء الفوندو أو قدر الطهي البطيء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مهروسة، كريم، جبنة غرويير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّري البطاطس واغسليها بالماء البارد. قطّعيها إلى أرباع، وضعيها في قدر كبير، وغطّيها بالماء. اتركيها حتى تغلي ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
صفّي البطاطس من الماء، ثم أعيديها إلى المقلاة وقلّبيها لتبخير السوائل الزائدة. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس في قدر كبير. أضيفي الكريمة الثقيلة والزبدة وقلّبي حتى تصبح البطاطس ناعمة. خفّفي النار وأضيفي الجبن تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة.